Конзерве брескве

Сећате се тренутка у књизи "Кид и Карлсон", када је други искрено подијелио брескву - сам је појео плод и оставио кост до Кида? Разумљиво је, мало људи је у стању да се одупре једењу овог укуса. А ако правите празнине од брескве, моћи ћете их притиснути за оба лица зими. Не знате како очувати брескве тако да им се свиђа цела породица? Онда је време да прочитате рецепте за ове конзервиране воће у сопственом соку или слатком сирупу.

Комбинација бресква за зиму

Почињемо да схватамо како сачувати брескве са компотом, јер је једноставна и укусна. Да, и целокупно воће у банкама изгледа лепо.

Састојци:

брескве - 1 кг;
вода - 1 л;
шећер - 350 г;
лимунска киселина - 3 г

Кување

Брескве (пожељно мале) опере и чврсто спакују у стерилизиране тегле. Шећер мешати водом и лимуном киселином, довести до вреле и сипати брескве у сируп. Покривајте тегле са поклопцима и ставите у посуду топлом водом. Комбинат са пастеризованим средством на температури од 85 ° Ц Ако је банка три литре, онда ће трајати 35 минута, дводелна тегла треба пастеризовати 25-30 минута, а литар - 15-20 минута. Затим окренемо лименке и ставимо наше брескве од брескве наопако, остављајући то све до потпуног хлађења.

Цандиед брескве

Како затегнути компот, схватили смо, али можете навити брескве и без вишка течности. На пример, учините их кандираним.

Састојци:

брескве - 1 кг;
шећер - 1,5 кг.

Кување

Зрео и тврда (ово је важно!) Брескве се бланше 30 секунди у врели води. Онда скинемо кожу од њих и уклонимо кост. Сјежите брескве на резине и савијете их у посуду од емајла. Напуните воће водом, доведите до вреле и кувате 5-8 минута. Затим испразните воду и сипајте брескве на шећер. У овој држави, треба их оставити 48 сати. Након што се маса загреје до врућине, ширимо брескве у стерилизованим теглом и покривамо поклопце. Ове брескве треба чувати на хладном месту.

Конзерве брескве у маринади

Ако је уобичајени компот који вам је превише лак за кување, покушајте да направите конзервиране брескве у зачинској маринади у овом рецепту.

Састојци:

брескве - 4 кг;
сирће (6%) - 500 мл;
вода - 2 л;
карнација - 10 пупољака;
шећер - 1,1 кг;
Цимет - 1 тсп.

Кување

Зрно и тврда бресква се опере у хладној води, осуши папирним пешкиром и пробуши зубе. Ставите зачине у суве стерилизиране тегле и чврсто ставите брескве. Сипати воду у посуду, додати шећер и довести до врела. Сипајте сируп кроз газу, преклопите у неколико слојева и загрејте течност на 85-90 ° Ц. Додајте сирће у сируп и залијепите брескве на овој врућој маринади. Банке су прекривене металним поклопцима и ставити у контејнер са топлом водом 35-40 минута на 90 ° Ц за пастеризацију. Рукавамо тегле и оставимо их да се охладе у обрнутом стању.

Погодности и нутритивна вредност конзервираних бресква

За сваку савремену особу важно је да храна није само укусна, већ и здрава. Због тога је интересантно знати да ли је било шта корисно у бресквама након конзервације. Садржај калорија у конзервираној брескви је низак - 60 кцал на 100 грама производа. Што се тиче предности, све зависи од начина очувања - што је већа температура, мање корисне особине остају у бресквама. Према томе, пожељно је чувати брескве на температурама испод 100 ° Ц. У овим укусним плодовима има пуно корисних ствари - то су влакна неопходна за варење и витамине (А, Е, ПП, Ц, К и Б витамине). Такође у брескви садржи лимун, јабуку и вијену киселину. И бресква има неопходне минерале за тело: гвожђе, фосфор, калијум, магнезијум, цинк, бакар, манган и селен.