Торта са јагодама и кремом
Колач са јагодама и кремом ће украсити било који празнични сто и једноставно ће се одушевити својим божанственим укусом домаћинства и гостију. И како направити ову невероватну делицију, рећи ћемо у рецептима испод.
Торта са јагодама, кремом и желатином
Састојци:
За тест:
- брашно пшенично брашно - 245 г;
- пилеће јаје средње величине - 4 комада;
- кондензирано млеко - 595 г;
- прах за пециво - 30 г;
- ванилин шећер - 20 г;
- мак - 60 г;
За пуњење:
- смрзнуте јагоде - 990 г;
- садржај кремасте масти од 33% и више - 520 мл;
- ванилин шећер у праху - 60 г;
- шећерни песак - 245 г;
- желатин - 15 г;
- бели рум - 35 мл;
За регистрацију:
- јагоде - 220 г;
- садржај кремастог масти од 33% и више - 220 мл;
- шећер у праху ванила - 30 г;
- желе за колаче - 50 г.
Припрема
За тесто, додајте кондензовано млеко у порције на тукана јаја и наставите да туку неко време. На крају, додајте ванилин шећер, семе макова и прешишано пшенично брашно и мешајте масу док се не постара. Печемо колач од насталог теста, стављамо га у уљаном облику у пећници загрејаној на 185 степени током педесет минута.
Потопите желатин у складу са упутствима у води. Отопити јагоде, сакупљати сируп од одмрзавања и растворити двије жлице гранулираног шећера у њему. Преостали шећер прелијте у одлеђене јагоде и млевите масу виљушком или блендером. Растворите желатин у воденом купатилу, уђите у јагодичасту пире и оставите на хладном месту све док се мало не згушите, помешајте неколико пута. Сипајте сирупом румом и исперите добијену смешу, исеците на три уздужна дела колача (сваки део).
Крем, бичите у бујну меку пену и наставите да покупите торту. На првом и другом натопљеном колачу излечена је јагода пире са желатином и трећином шлага. Покријте торту са трећом тортом, превучите је са остатком креме и пошаљите за замрзавање у фрижидеру.
Да бисте украшили торту, баците крему прахом, исеците јагоде у резине и покријте бобице са јелима торте. Покријте торту са кремом користећи кулинарску торбу и поставите јагодичасте кутије у желе на врху.
Бисквит чоколадни колач са јагодама и шлагом
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно пресеђено - 120 г;
- пилеће јаје средње величине - 6 комада;
- гранулирани шећер - 155 г;
- какао у праху - 30 г;
- крем сељачко масло - 45 г;
За крему:
- садржај кремастог масти од 33% и више - 620 мл;
- шећер за ђубриво - 110 г;
- шећерни сируп - 75 мл;
- свеже јагоде - 280 г
Припрема
Почињемо кухање теста раздвајањем јаја у белце и жуманце. После тога, додајте пола шећера жицама и разбијте их на лагану мршаву масу. Преосталу половину шећера прелијте у контејнер са протеинима и претворите их у густу пену, формирајући оштре врхове. Сада ширимо масу протеина на жуманцу, одгајимо прах какаоа и пшеничног брашна са горње стране и залијемо растопљено кремасто сељачко масло на ивицама на ивицама. Компоненте комбинирамо нежним покретима одоздо према униформности, а затим поставити уљни контејнер за печење, постављајући своје дно комадом пергамента. Шаљемо бисквитно чоколадно тесто за печење у пећници, загрејамо га до 185 степени унапред. Четрдесет пет минута касније, скинемо форму, пустимо кексу кул, ослободимо га из калупа и покријемо га пешкиром, оставимо га под пешкиром током ноћи.
Да бисте украшили торту, баците сладолед са шећером од шлага до врхова. Исеците сундјер торту у три уздужне колаче и засићите их додатним шећерним сирупом, додајући мало ракије ако желите. Исперите јагоде, одбаците стабљике и исеците их на уздужне делове.
Обложите сваки слој са шлагом, напуните слатком јагодом. Остаје само да украсите колач са јагодама и кремом на врху, користећи торбицу за пециво и пустите да се производ намочи у фрижидеру неколико сати.
Такви колачи увек изгледају посебно свечани ако се процесу дизајна приступи одговорније и са маштом.
