Торта са сливама и павлаку
Шљунак може бити главни састојак посебног колача или поред већ познатих рецепата као што су "медена торта" или "павлака". У наредним рецептима анализирамо све врсте варијација колача са слатким и киселим кремама како би задовољили укусе сваког љубитеља сувог воћа.
Медена торта са киселим кремом и сливама
Састојци:
За торту:
- јаја - 6 комада;
- мед - 75 мл;
- брашно - 235 г;
- шећер - 145 г;
- сода - 5 г.
За крему:
- шећер у праху - 210 г;
- павлака - 910 мл;
- крем за бацање - 240 мл.
За декор:
- срезеви - 15 бобица;
- чоколада
Припрема
Победите први пар састојака торте са максималном снагом у хладну пену. Загрејте мед и додајте сода на њега, сачекајте док не постане изразито жута нијанса. Постепено сипајте врући мед у јаја, а да не зауставите жвакање. Смањите брзину уређаја и почните бријати брашно у деловима. Лакше је пецати неколико кратких пецива и сјећи их него појединачно пецати и стога дистрибуирати тесто између пара округлих калупа (20 цм) и ставити у пећницу 27 минута на 160. Подијелите торту на два.
За крему, крем бумпа. Комбинујте павлаку са шећером у праху. Помешајте крему са павлацем.
Размакните сваку колач од павлаке и расподелите комаде. Ставите колаче заједно, оставите неколико бобица за декорацију. Украсите торте са кремом и споља. Украсите са топљеном чоколадом и сувим сићушцима.
Послужите укусном колачу срезом и павлацем 6 сати након завршетка кувања.
Рецепт торте са сувим кљуном и павлаком
Састојци:
- маслац - 185 г;
- шећерна трска - 270 г;
- јаја - 2 комада;
- кандиран ингвер - 45 г;
- лимунов сок и зест;
- сувоцице - 245 г;
- брашно - 195 г;
- шака ораха;
- прах за пециво - 1 1/2 тсп;
- јабуке - 180 г;
- павлака - 270 мл;
- шећер у праху - по укусу.
Припрема
У тањиру се топи прва три састојка на средњој топлоти. Додајте сок од цитруса и зест, кандиран комадиће ђумбир и уклоните све од топлоте. Када се уље мало охлади, баците га јајима и додајте сухе састојке. Додајте парче јабука, ораха и сувог шећера. Налијте тесто у плочицу за печење прекривено пергаментом и ставите у пећницу 45 минута на 160. Охладите готову торту од сунђера и затим га уклоните у мрежу. Сипајте врх кремасте креме са деликатесом шећером у праху. Торта са сувим слатким кремама и орасима може се служити одмах.
Спужвасти колач са сувим кљуном и павлаком
Састојци:
За кожу:
- маслац - 115 г;
- павлака - 235 мл;
- шећер - 135 г;
- јаја - 4 комада;
- сода - 1 1/2 тсп;
- брашно - 185 г;
- какао - 15
За крему:
- павлака - 230 г;
- гранулирани шећер - 55 г;
- суве шљиве - 225 г;
- маслац - 165 г
За декор:
- крема за бријање - 190 мл;
- павлака - 45 г;
- шећер за шминкање - 165 г:
- ораси.
Припрема
За торте, мало и шећер претворите у крему, а затим пребијте јаја до ње. Додајте киселу крему, постепено додајте мешавину соде и брашна. Распршите половину дебелог теста на пергаменту и пошаљите на печење на 175 степени 15 минута. Додајте какао преосталом тесту и поновите печење теста чоколадне торте са сувим кљуном и павлаку у сличном облику. Охлади спужве торте.
За крему треба такође додати шећер и шећер до беле, а затим додати павлака. Смрзнута кремаста колача, лежи на врху комадића сливова.
Сада у декор: крем крем крем, додајте киселу павлаку и шећер са ледом. Украсите торту са сливама и павлаком, јагодама и сецканим орасима.