Шкарање за торту

Уз помоћ залеђивања, можете украшити колаче, пецива, колаче, гингербреад . Лепа сјајна површина одмах привлачи пажњу и изазива апетит. Данас ћемо разговарати са вама о рецептима за торте са ледом.

Како направити чоколадни лед за торту?

Састојци:

вода - 75 мл;
желатин - 1 тбсп. кашика;
млечна чоколада - 1,5 плочице;
кондензовано млеко 140 мл;
мед - 140 мл;
шећер - 140 г

Припрема

Потопите желатин у 35 мл воде и сачекајте да се повећава. Обично траје 10 минута. Остатак воде разређује шећером и медом и врео 2 минута. Уклоните са топлине и сипајте кондензовано млеко. Тамо шаљемо желатин. Ми мешамо у све састојке претворене у хомогену смешу. Чоколада преломи у мале делове произвољног облика и додати у поније. Мешајте док се не добије униформна смеђа боја. После тога ставите на колач.

Како направити бели лед за торту?

Састојци:

млеко - 115 мл;
чоколада бела - 1,5 плочице;
крема - 115 мл;
желатин - 10 г.

Припрема

За овај рецепт, боље је узети специјалну желатин, која се брзо раствара, па нећете морати дуго чекати. Дакле, сипајте овај састојак у пола млека и сачекајте око 10 минута. Комбинујте преостало млеко с кремом, загрејте га и уклоните из ватре. Сипајте желатинску смешу у млечну крему и мешајте док не постане хомогена. Додајте бијелу чоколаду на комаде и додајте у претходно припремљене производе. Мијешамо док не буде потпуно хомогена глазура бијеле боје.

Ставите га на колач одмах након хлађења. Боље је то урадити на следећи начин - ставити плочу са хлађеним пецивом на филму за оштрење, сипати шлагом на врху и нивоом ножем. Ако се слатко не охлади унапред, онда ће се отапати чоколадна декорација и прекрасна декорација неће радити.

Цолоред Миррор Цаке Фростинг - Реципе

Састојци:

вода - 75 мл;
листа желатин - 1 плоча;
шећер - 130 г;
глукозни сируп - 130 г;
кондензирано млеко - 90 мл;
храна боје потребне боје - 5 г;
бела чоколада (или чоколадне беле капи) - 1,5 плочице.

Припрема

Ставите желатин у воду и оставите 10 минута. Мешавајте шећер, глукозни сируп и воду. Распадамо се на ватру. Глукозни сируп може се промијенити на инвертни скроб или меласа.

Пребити чоколаду на комаде, ставити у посуду, сипати кондензованим млеком. Додајте желатин, слатки сируп и боју. Боја се може узимати и као сухи прах и као течност. Боље је да га постепено уведете, како не би претерали са бојом.

Блендер се вертикално спушта у контејнер са производима и, без подизања висине, укључује. Покушавамо да се не појављују мехурићи. Ако и даље не можете без њих, онда сипајте ледоље кроз сито у друго јело. Можете то поновити два пута. Завршено замрзавање треба да буде сјајно.

Користимо га да декоришемо печење након хлађења на скоро собну температуру. Ако узмете врелу, онда ће "побјећи" од производа, а ако је хладно, на површини ће се појавити грудвице и неправилности.

Сјајна торта

Састојци:

шећер - 6-7 тбсп. кашике;
павлака - 6-7 ст. кашике;
какао у праху - 4-5 Арт. кашике;
маслац - 55-60 г

Припрема

Поур павлака у суду, додајте шећер и какао. Шаљемо на ватру. Континуирано мешамо да растворимо шећер и какао равномерно распоређени, а не да се изгубимо у грудима. Чим видимо мешавину уједначено у доследности, уклоните са врућине, додајте комаде маслаца. Залијете лагано хладно залеђивање пецива и распоредите површину четком или ножем - како на врху тако и на бочне стране.