Цаке "Винтер Цхерри"
Данас вам нудимо да направите ремек-дело кулинарске уметности - колач под називом "Винтер Цхерри". Он само зарађује све са нежним његовим необичним колачима, окружујући сочне трешње. Ове бобице стварају контраст у белини колача и креме, не само са својим богатством боје, већ и дивним укусом слатког укуса базе десерта са својом лаганом киселином. Да погледамо рецепте чудесно лепе, укусне "зимске трешње" и научите како направити такву торту.
Цаке "Винтер Цхерри" тубуле - класични рецепт
Састојци:
- маслац - 280 г;
- пшенично брашно - 450 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- павлака - 1 кг (250 г - у тесту, 750 г - у креми);
- гранулирани шећер - 0,5 кг (220 г у тесту, 200 г у креми, 80 г у трешњама);
- тесто за пециво за пециво - 1,5 тсп;
- свежа вишња - 500 г;
- нар. чоколада - 80 г
Припрема
Урезујемо комад доброг путера на грубим грудима, а затим га прокријмо брашно које је унапред прешло прашком за пециво. Разбијамо структуру јајета одвојене од љуске додавањем шећера, праћено домаћом павлакицом намењеном за тесто. Сипати смешу у посуду брашна и брзо мијешати, гнетити чврсто, нелепидно тесто, које стављамо у врећу и шаљемо за не више од 30 минута у замрзивач.
Свежа трешња, одвојена од камена и сипајте је малом количином гранулираног шећера. Извадимо охлађено тесто и поделимо га на два или три дела, од којих сваки касније танимо и исјечемо у траке с приближно једнаком дужином. Припремљену бобичасту вишњу постављамо дуж целе дужине сваке такве траке и, подижући ивицу теста, затворимо трешњу у облику сламе, од којих ћемо касније формирати торту са прекрасним називом "Винтер Цхерри". Са шавом доле глатко постављамо цеви на пергаменту, помоћу којих прекривамо плочу за печење и излажемо пећницу до загријавања на 185 степени само 15 минута.
Миксер, премазати преосталу киселу крему постављену у дубокој посуди са постепеним додавањем шећера у њега и довести их до пухастог, ваздушне масе. На равној посуди заредите седам охлађених цеви и подмазати их кремом. У будућности, на исти начин ширимо и подмазујемо све наредне слојеве торте, а сваку врсту редукујемо једним цевима. На излазу, добијамо колач у облику ледене колибе, коју у потпуности покривамо на бијелој креми и потресемо са нарибаним чоколадом за контраст.
Рецепт торта "Винтер Цхерри" љешњак
Састојци:
- припремљено љешно пециво - 1,5 паковања (600 г);
- конзерве трешња у сопственом соку - 1 литрална цан;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 1-2 тбсп. кашике;
- масна крема - 700 г;
- фини гранулирани шећер - 350 г;
- кокосови чипс - 100 г
Припрема
Готово љешно пециво се уклања из вањске амбалаже и остави да лежи неколико минута на столу док не постане мекан. Затим у потпуности одвојимо цео слој, проширимо га на столу посутираним брашном и увлачимо тесто на три милиметра. Кромпир шкроб потресемо све тестове и исецемо га у најдуже, најшире траке. Напуните средину сваке од њих са конзервираним вишњама 
бацимо се од тегли до цинка. Након затварања бобица са обе стране теста, формира дугу цев. На исти начин испуните пуњење свих осталих трака. Узимамо округли облик са подељеним прстеном, покривамо дно пергаментом и изложимо једну ивицу готовог цијеви у средини, коју затим увијамо у спиралу док се простор на дну облика не заврши. У пећници печемо такав корж негде на 180 степени 20 минута. Излаз треба да буде 3-4 колача, што смо обилно, не штедимо, капут са киселим павлаком и фино гранулираног шећера са свих страна све до густине. Спремни за украшавање торте украсите врх снежно бијеле кокосове пахуљице.