Храна Десерти

Торта "Прага" - рецепт

Изузетно колач "Прага" сви воле сви становници бившег Совјетског Савеја без изузетка - богат чоколадни и кремасти укус, деликатна торта с румом или ликером, намирница, са дебелим слојем чоколадног леда и меканом прскањем са стране не оставља равнодушним било каквог љубитеља слаткиша. Постоји неколико варијанти овог популарног колача: спужваст колач може бити павлака и шифон, а крем "Прашка" торта - на бази маслаца, на основу кондензованог млека или какаоа, па чак и крем протеина за оне који не воле креме.


Испећи торту

Куварска торта "Праг" почиње са припремом кекса.

Састојци:

  • високо квалитетно брашно - 400 грама;
  • 250 г шећера;
  • 250 г павлаке;
  • 2 пилећа јаја;
  • 100 г какаоа;
  • 100 г добре водке, не плодове;
  • 100 г кондензованог млијека, али то чини тијеком нешто теже, па ако желите сунђерасту торту да буде лаган и пухаст, не додајте кондензовано млијеко у тесто;
  • прашак за пециво - 1 кашика, али можете користити и хидрирано сода.

Кување:

Пражите брашно 2-3 пута, мешајте са прашком за пециво и препливљеним какаоом. Одвојите белце од румењака (охладите јаја). Побијте жуманце са пола шећера до белог, белог - док се не отпорни врхови. Додајте киселину, водку и кондензовано млеко у жуманце. Победи добро. Додајте веверице и нежно мешајте све кашиком или шпатулом. Додајте мало брашна с какао. Нежно гнетите тесто, мешајући све од врха до дна. Како пецати торту "Праг"? Као и свака торта од сунђера! Пажљиво поставите тесто у одвојиву форму постављену уљаним пергаментом и печењем у загрејаном пећници на сат. Када је колач хладан, уклоните га из калупа и исеците га.

Крем за кување

Можете направити торту "Прага" са кондензованим млијеком, једноставно пропуштати колаче са кондензованим млијеком или какао, али овај десерт не може се назвати пуном десном тортом "Праг". Рецепт овог крема за ову торту је једноставан: комбинирајте 100 г кондензованог млека са жуманцима и једну жлицу воде, благо загрејте. Дозволите крему да се упија, а затим постепено додајте пакет меког (не растопљеног) маслаца, добро вадите и прочетите торту са насталим кремом. Обично, пре размазивања са кремом, колачи су намочени сирупом или мешавином сирупа са ликером или румом.

Мраз

Класична торта "Праг" мора да буде са ледом. Међутим, поред глазуре, ова слатка торта нужно се користи за украшавање овог колача: вишња, брусница, кајсија. Контраст киселог џема и слатких чоколадних глазура даје незаборавно искуство. Да бисте припремили глазуру, једноставно мијешајте 2 чоколадице (по 100-150 г) и пола паковања путера. Чоколаду исперите у водено купатило и додајте путер. Подмазати бочне и врхове креме са џемом (танак слој) и покрити са ледом.

Торта "Праг" за децу

Како пецати торту "Праг" за децу, ако не може додати ни алкохол нити хемикалије? То је лако. Кекс би требало да буде лаган: 2 шоље брашна 2 пута, додајте пресеђени какао (око пола чаше). Уместо какаа, можете ставити омиљени Нескуик прах. Одвојите белце од жучи у 3 јајета. Пролијте жуманце са 100 г шећера у бијеле боје и добро избришите протеине и побиједите са пола чаше шећера до отпорних врхова. Додајте 300 г масног киселог павлака како пецати торту из прага румењак, додајте сода, угашћена лимуновим соком. Постепено додајте брашно с какао, а затим нежно мешајте у протеине без употребе мешача. Само нежно мешајте целу смешу са лопатицом од врха до дна. Ставите тесто у одвојиви облик прекривен папирима за печење. Печите око сат времена у пећници на средњој температури. Исеците готову кору на 3-4 дијела, када се добро охлади, исперите торте са сирупом направљеним од било каквог воћног сока и шећера или меда. Крема се може направити од топљене чоколаде, креме и путера, само смањити количину маслаца - за 200 г чоколаде, узети 50 мл тешке креме и 50 г маслаца.