Наполонска торта са кремом
Шта да пецимо на чај? Ово питање скоро сваки дан свака домаћица се пита. Хајде да сазнамо како да куваш пуфф торта "Наполеон" са кремом и изненадите госте својим кулинарским способностима.
Класични "Наполеон" са кремом
Састојци:
За крему:
- гранулирани шећер - 1 тбсп;
- маслац - 20 г;
- јаје - 1 ком.
- млеко - 2 т .;
- брашно - 2 тбсп. кашике.
За тест:
- брашно - 2 тбсп .;
- сол - пинцх;
- маслац - 200 г;
- вода - 0,5 ст.
Припрема
Додајте хладно масло брашном у стање мале "мрвице" и сипајте у слану воду. Ми мијешемо хомогено тесто и увијамо дневник. Раздвојимо га на 5 делова, сврставамо у танак слој, причврстимо га на неколико места виљушком и печемо у пећници 10 минута. Спремне колаче оставите на страну и оставите да се охлади.
Затим идите на кување конзерва : мешајте пилеће јаје у суду, додајте брашно и шећер. Ставите посуду на пећ, налијте у танком млијечном млијеку и стално мешајте, кухајте до густог. У готовом крему ставите путер, мијешајте и подмазујте све колаче, формирајући торту. Ми дамо храну да се пере и темељито намотава, а затим резане домаће "Наполеон" са кремом у порције.
Викенд сир "Наполеон" са кремом
Састојци:
За крему:
- јаје - 4 комада;
- млеко - 1 л;
- шећер - 1,5 ст .;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- ванилин - 1 врећица;
- Маслац - 150 г.
За слојеве колача:
- качкаваљ - 500 г;
- брашно - 3 предмета;
- маслац - 100 г;
- шећер - 1,5 ст .;
- јаје - 2 комада;
- ванилин - 1 врећица;
- прашак за пециво - 0,5 кесице.
Припрема
Дакле, прво направимо крему за нашу будућу торту. Да бисте то учинили, раставите јаја у посуду, напуните шећером и користите миксер, претуците све до стања белог пене. Затим баците мало ванилије, постепено додајте брашно и скроб. Премешати масу брисањем до потпуног растварања. Након тога, сипајте у млеко, залијете садржај у посуду и поставите на умерену топлоту. Континуално мешање креме, загревање док се мало не губе. Затим уклоните га из пећи и, док је још вруће, у њега оставите комад маслаца. Темељито мијешајте све и оставите крему на собној температури да се потпуно охлади.
Сада пређите на припрему теста: темељито млевите сир са омекшаним маслацем и шећером. Затим пробајте јаја и додајте ванилин. Укључите миксер при малој брзини и темељно мијешајте грудо док се не постара. Увећамо прашак за пециво и прелијемо брашно у малим порцијама, фокусирајући се на текстуру грудве.
Гнетите меко и еластично тесто, поделите га на 10 делова и сврставајте у танким слојевима. У центру резервоара има округлу плочу и све нужно одсече ножем. Пецимо колаче у врућини 
пећница 5 минута на температури од око 180 степени. Не заборавите пре него што слетите у пећницу како бисте на неколико места причврстили колач са виљушком, тако да се не пење када се пече или деформише. Чим постане светло смеђе боје, брзо га уклоните из рерне и пошаљите следећу.
Онда их пустите да се охлади и почне да их масти кремом. Темељно премазамо сваку торту и покривамо следећом, благо притиском на претходни. Горње и бочне стране торте, такође, премазамо, како слиједи, с кремом. После тога уклоните меку "Наполеон" са кремом у фрижидеру и оставите је најмање 8 сати за импрегнацију или цијелу ноћ.