Торта "Гроф руше" са мерингуе

Наравно, меринго за рушевине грофа може се купити иу посластичарници, замазаног кондензованим млијеком, поставити пирамиду у уметничку несрећу - ово је брзи десерт за вас. Али не узимајте време и труд и сами кувајте мерингуе. Верујте ми, ово кулинарско закраментање није тешко обрадити, али на крају добијамо укусно ваздушну и стварно чудесну торту.

Рецепт торта "Цоунт рушевине" са мерингуе

Састојци:

За мерингуес:

јаје бијела - 4 комада;
шећер у праху - 3/4 век;
соли - 1 пинч.

За крему:

кондензирано млеко - 8 тачака. кашике;
Маслац - 150 г.

За декорацију:

чоколада - 100 г;
ораси - 50 г;

Припрема

Да би кувати "десно" мерингуе Постоји неколико правила за торту "грофа рушевина", која ће, ако се строго следи, водити до успеха, а затим и признање ваших кулинарских талената чак и од ваше свекрве! Дакле:

Протеини треба да се охладе, а посуда, у којој ћемо ударати, осушити и очистити.
Веверице са шљунком соли су бачене до јаких врхова, а тек након тога постепено уводимо шећер са ледом.
Свакако бацити истовремено са истом брзином и истим правцем, а резултујући ваздушни мехурићи ће бити исте величине, а структура будућих мерингуес-а је равномернија.
Готова протеинска маса треба да буде глатка и свиленкаста. Са кашичицом или боље са шприцем од кондиторских производа, распршујемо га у делове на пергаментно постављену плочицу и сушимо у пећници, загрејаној до 80 степени током 1,5-2 сата.

У међувремену, припремите крему. Ударите меку маслу док не постане бело и, без смањења револуција, почињемо да додамо кондензовано млеко једним кашиком. Прекидамо само када добијемо хомогену масу.

Ставите слој охлађене мерингуе на посуду, маст са кремом и посипајте са здробљеним наврткама. Нови слој и поново крем са орасима - тако, сакупљамо пирамиду. На воденој купали, растопити чоколаду и сипати торту у хаотичном, танком току. Ставили смо га у фрижидер тако да су смрзнута крема и чоколада.

Торта за торту "Гробља рушевина" са мерингуе

Према једној верзији торте "Гроф руше" Мерингуе не шири се само на јело, већ на посебном колачу.

Састојци:

јаје бијела - 1 ком.
шећер - 1/2 тбсп;

маслац - 100 г;
брашно - 1/2 тбсп;
сода - 1/4 тсп;
соли - 1 пинч.

Припрема

Што се тиче мерингуе, бијете протеин прво с сољу. Затим постепено додајте шећер и додајте омекшано путер, сода и преплављено брашно. Нежно гнетите тесто са дна према горе и пребаците га у подмазани и посути брашном обликом. Печемо у пећници загрејаној на 180 степени само 15 минута.