Торта "Пијана трешња" - класичан рецепт
Класичан рецепт торте пијаног чешњака комбинује богате и густе чоколадне торте, интерлацед са кремом од маслаца и трешњама, претходно замрзнутим алкохолом. У овом материјалу ћемо одмах анализирати неколико рецепата за овај временски тестирану деликатесу: са класичном кремом и чоколадном кремом.
Традиционална рецептна торта "Пијана вишња"
Састојци:
За торту:
- кафа - 115 мл;
- маслац - 95 г;
- чоколада - 95 г;
- јаја - 2 комада;
- кефир - 110 муља;
- млеко - 55 мл;
- ванилин - 1 тсп;
- брашно - 375 г;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- какао у праху - 45 г
За вишње:
- трешње (грицкалице) - 410 г;
- душо - 45 мл;
- боурбон - 55 мл;
- вода 190 мл;
- звезда аниса;
- шећер - 115 г
За крему:
- крема за бријање - 245 мл;
- крем сир - 110 г;
- шећер у праху - 25 г.
Припрема
Почните тако што ћете направити кекс и, конкретније, мешати све расположиве сухе састојке са листе. Одвојено, растопи чоколаду са маслацем и кафом. Беат еггс витх кефир анд ванилла. Када се мешавина чоколаде мало охлади, пребијте је мешавином јаја и залијете сувим састојцима. Мијешајте тесто у три и печите сваку од колача 40 минута на 180 степени. Потопите вруће колаче сирупом.
За сируп, мешајте мед, воду и бурбон, доведите до вреле, додајте шећер и анис. Ставите врели сируп вреле и кувајте до меке, око 7 минута. Затим уклоните бобице и наставите кухати сируп још 20 минута. Подмазујте их.
Крем пијана трешња најлакше се припрема. За њега, баците крем са шећером у праху и комбинујте с крем сирем. Распоредите све хладјене колаче с кремом, ставите трешње на врх и ставите колач заједно. Да бисте деликатесу дали савремени изглед, не покривајте његове стране кремом, али оставите торту "голом".
Цаке "Друнк Цхерри" у чоколади - класичан рецепт
Састојци:
За торту:
- јаја - 9 комада;
- шећер - 285 г;
- брашно - 210 г;
- какао прах - 70 г
За крем чоколаде:
- млеко - 245 мл;
- жуманца од жучи - 50 г;
- шећер - 55 г;
- чоколада - 115 г
За крем маслаца:
- крема за бријање - 420 мл;
- гранулирани шећер - 65 г.
За вишње:
- трешње - 210 г;
- Коњак - 75 мл.
Припрема
Пре него што направите торту "Пијан вишња", сипајте вишње са коњаком на пар сати.
За сундјер торту, премазајте јаја и шећер у крему, пажљиво помешајте пухасту масу са какао и брашном. Печите 20 минута на 180 степени, а након хлађења, поделите на три дела.
За крем маслаца, шећер и крем бича, а затим се мешајте са вишњама.
За чоколадну крему сипајте румењаке шећером и шећером, пребијте их на пећи и кувите док се не губе, мешају. Мешајте врућу крему чоколадним чиповима, топите га.
Сакупите торту заједно тако што сметате колаче кремом од маслаца, окупљате их и покривате слојем чоколадне креме.