Цаке "Боунти"

Познати кокосове барове Млечна чоколада је дуго освојена срцима љубазних слаткиша и не одустаје од својих позиција, упркос разноликости нових делиција које се свакодневно појављују на тржишту. Непотребно је рећи да је класична комбинација слатког кокосовог пуњења са чоколадним премазом више пута играла чак и код домаћих десерта. Једно од њих - торта "Боунти" - одлучили смо да посветимо овај материјал.

Рецепти за колач од боунти

Почнимо са необичним колачем, што је низ слојева кокосовог мерингуе и крем чоколаде. Ова верзија "Боунти" у супермаркету није пронађена.

Састојци:

За кокос мерингуе:

јаје белци - 9 комада;
шећер - 310 г;
кокосови чипс - 210 г;
Шприц соли.

За крему:

Јолене румењак - 11 комада;
гранулирани шећер - 115 г;
тамна чоколада - 310 г;
маслац - 310 г;
млеко - 55 мл.

Припрема

Почните тако што ћете направити мерингуе. Покривајте лист папира са пергаментом и мазите папир. Побијте беланчевине све док се не формирају врхови, додајући им мало соли. Када се формирају врхови, немојте заустављати ток миксера, већ само мало смањити његову брзину и почети да потроши шећер. Нека се мерингуе постане сјајно, а затим га лагано мијешајте с кокосовим опекотинама. Ширите масу на листу пергамента што је равномерније могуће.

Мерингуе треба сушити на не превисокој температури, око 130-150 степени. Након првог пола сата сушења, проверите слој мерингуе и ако је сув - уклоните печење из рерне. Након хлађења, одвојите слој мерингуе у три.

Сада на крему. Побијте жуманце са шећером и ставите их у водено купатило. Са сталним мешањем, сачекајте док смеша не добије кремасту конзистенцију, додајте маслац, млеко и чоколаду. Након топљења и мешања свих састојака заједно, почните да их слојевите у слојеве у слојевима. Дозволите да се колач охлади пре сечења.

Рецепт за кокосову торту "Боунти" код куће

Ова колач од колача такође има необичну структуру. Заснована је на торти са чоколадним сунђером, на којој се налази пудингна маса са кокосовим чиповима. Готова торта је покривена чоколадни лед и може се служити одмах.

Састојци:

За бисквит:

јаја - 5 комада;
шећер - 115 мл;
брашно - 115 г;
какао - 45 мл;
прах за пециво - 5 г

За кокосов пудинг:

млеко - 715 мл;
шећер - 85 г;
суви пудинг - 1 пакет;
маслац - 210 г;
кокосови чипс - 230 г

За глазуру:

тамна чоколада - 175 г;
маслац - 35 г

Припрема

Пре него што припремите торту "Боунти", мораћете да направите спужвасту торту, за коју су беланчевине бачене до врхова. Жумице се одвајају посебно, додају се шећер, а затим додају се какао и прашак за пециво. Жумице се помешају са протеинском пеном и нежно их пере брашно, стално и глатко мешају. Сипајте тесто у плочу за печење прекривено пергаментом и пошаљите у пећницу на 180 сати пола сата.

Залијемо 2/3 млијека у посуду и почнемо лагано загријати заједно са шећером и путером. Када су комади маслаца потпуно нестали, сипајте у шећер у праху. У преосталом хладном млеку, разблажите садржај сувог пудинга и додајте све кокосовој маси.

Поставите сунђеру у облику и шипајте кокосов пудинг на врху. Дозволите пудингу да се стврдне, а онда покрије чоколадним залеђивањем.

Бакед Цхоцолате Баке Цаке - Рецепт

Састојци:

За основе:

ораси - 1 тбсп .;
датуми - 8 комада;
какао - 45 г;
вода - 35 мл.

За пуњење:

кашице (натопљене) - 2 тбсп .;
кокосови чипс - 1 тбсп;
кокосово уље - 165 г;
мед - 115 мл;
вода - 65 мл.

Припрема

Блендер, бичајте до кремастог састава састојка базе и пуњења. Ставите базу у облику, глатку, покривајте пуњење и оставите све док се не постави у потпуности.