Цезар салата са шкампима
Чувена салата Цезар се недавно појавила у Русији, али већ је успела да освоји љубав и место части на нашим столовима. Постоји много варијација његове припреме, али ћемо вам рећи како припремити зачињену салату "Цезар" са шкампима.
Цезар салата рецепт са шкампима
Састојци:
- сир цхеддар - 65 г;
- шкампи - 615 г;
- чешњак парадајз - 55 г;
- зелена зелена салата - 1 гомилица;
- бели лукови - по укусу.
За маринаду:
- лимунов сок - 10 мл;
- маслиново уље - 15 мл;
- течни мед - 5 г;
- зачини
За сос:
- маслиново уље - 25 мл;
- рафинирано уље - 45 мл;
- бели лук - 1 каранфилић;
- јаје - 1 ком.
- не оштра горчица - 5 мл;
- лимунов сок - по укусу;
- зачини;
- Воштершерски сос.
Припрема
Класичан Цезар салатни рецепт са шкампима је прилично једноставан. Пре свега, кувати морске плодове, а затим их очистити од љуске. За маринаду, мешајте лимун сок са течним медом, додајте маслиново уље и зачине. Разблажите састојке у хомогеност и сипајте мирисну мешавину шкампа.
Без губитка времена, припремамо обућу за Цезарску салату са шкампима. Чесен очисти и стисне преса у биљно уље. Кувајте јаје у трајању од око 10 минута меке куване, чисте, пажљиво уклоните жоље и мијешајте га сенфом, лимуновим соком, маслиновим и белим уљем. Све темељито побиједите, додајте Ворцестерсхире сосу и сол по укусу.
Печени шкампи жвакају неколико минута у тигању. Листови салата су исперени, осушени, разрезани на комаде и бачени у посуду за салату. Сипати преко куваног соса, извадити охлађене шкампе и посути с дебелим слојем нарибаног сира. Затим дистрибуирајте крутоне, поново сипајте преко соса и украшите готову салату парадајзом чешње, исеците у четвртине.
Цезар салата са рибама и шкампима
Састојци:
- листови зелене салате - 50 г;
- Роиал схримп - 205 г;
- маслиново уље;
- слани лосос - 155 г;
- Пармезан сир - 185 г;
- чери парадајз - по укусу;
- Цезарски сос - за облачење.
Припрема
Пре него што почнете да кувате Цезар салату, обрађујте рачиће и лагано пржите у маслиновом уљу. Исперите салату, пробијете на велике комаде и положите на тањир. Исечите лосос у танке крајеве и шири се преко зеленог дрвета. Затим баците хлађени шкампи и украсите парадајзом вишње, пресеђене на половину. Сипати салату преко соса и посути с нарибаним сирем.
Цезар салата са пилетином и шкампима
Састојци:
- пилећи филе - 405 г;
- шкампи - 205 г;
- свежа салата - 1 гомилица;
- тврди сир - 105 г;
- бели хлеб - 205 г;
- осушени босиљак и мајчина душица;
- зачини
За сос:
- јаје - 90 г;
- маслиново уље - 155 мл;
- сенфа сенфа - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 10 г;
- сирће - 15 мл.
Припрема
На пилећем месу направимо неколико резова ножем, трљајте их зачином, маслиновим уљем и пошаљите их у загрејану рерну. Печите првих 20 минута у фолији, а затим га уклоните, посипајте пилетину босиљем, тимијаном и 
остави још 10 минута.
Сипајте мало маслиновог уља у посуду, загрејте га, баците ситан огртач од чесна и пржите их неколико минута. Онда извадите бели лук са кашичицом и положите бијели крух, нарезани. Укапајте јаја чврсто кувана, очистите, извадите румењаке и мешајте их са неакутним сенфом, сирћетом, шећером и маслиновим уљем. Салата раздваја листове, испере и копа на комаде. Ширите зеленицу у посуду за салату, потресите сосом, додајте сесекљан пилећи филе, шкампе, посипајте са домаћим дробљеницима од чесна и струготине нарибаног сира.