Шљунак од купуса

Са почетком хладног времена, нарочито је пријатно разгледати кућним препаратима. Слано и кисело поврће и готова салата угодно су за очи и укусе, а централно место на овом зимском фестивалу поврћа је кисели краставац - Предјела није само укусна, већ и изузетно корисна. Али њеном појављивању на столу претходи лабориоус и неуслован многи домаћинства процес припреме, или тачније - сечење купуса.

Скубљење купуса - то је скупо и захтева мало вештине. Да би то учинили танком сламом, потребно је савладати технику сецкања ножем - уобичајеном кухињом или посебном.

Како исецкати купус са ножем?

Уколико не постоји посебан нож за купус, уобичајени је и прилично погодан - велики и добро оштри. Када користите кухињски нож, запамтите једну малу тајну - глава купуса не треба сећи дуж главе купуса, већ преко. Налази се на врху најтањих листова који су погодни за сољење. Други део може бити остављен за кување или борсхт.

Када резање главне ствари - да држите нож и, наравно, прсте. Али, у принципу, све је једноставно: приликом сечења, врх ножа не пада са површине плоче, а нож је кружно покретање дуж вертикале. Можете изабрати један од погодних упутстава:

нож се помера равномерно напред и доле, док се резање и враћање у првобитно стање;
нож се креће од себе и доље, а онда назад - на себе и горе.

Правилно држите нож који вам је потребан на овај начин: палац лежи дуж дршке, индекс га држи одозго, а остали само лагано притисну дршку на длан. У почетку ово снимање може изгледати неугодно, али се на крају навикнете на то.

Али, наравно, за вашу погодност боље је купити посебан нож за сакупљање купуса. Овај једноставан, али и све генијалан уређај ће једноставно постати неопходан асистент у кухињи.

Шта је преса за купус?

Нож за резање за купус је пластична или дрвена база са ручком, на коју су причвршћене неколико оштрих челичних сечива постављених под углом. Овај дизајн чини га апсолутно безбедним за коришћење - једноставно је немогуће сами да се посећујете. Такође су пронађени сви чекићи.

Како разбити купус с посебним ножем?

Ако то видите први пут, онда је питање прилично природно: "Како користити нож за купус?" Скупљање купуса са посебним уређајем је много лакше од конвенционалног ножа. Неопходно је смањити главу, као што је погодно, можете чак и дуж пења и изврсити клипове са ножем у правцу напред и доље, а затим је вратити у првобитни положај. Мали детаљ - резање купуса је боље преко влакана, онда ће изгубити мање сокова, што је толико потребно приликом сољења.

Алтернативе за сечење купуса

Технички напредак не стоји и опрема се побољшава како би се процес кухања ућитао и смањио вријеме које је жена провела у кухињи. Стога, ако сте приморани да разбаците купус у великим количинама, требало би да узмете у обзир производније уређаје:

плоча за сечење купуса - механички уређај који се састоји од дрвене или пластичне плоче са ножевима, укљ. Принцип сечења је исти као и код употребе вишка, главна ствар је држати прсте;
електрични млин - на први поглед, идеја о употреби месарске млинице за сакупљање купуса је апсурдна, али таква прилика постаје пријатан бонус за власнике модерних модела. Они су опремљени посебним млазницама за сечење поврћа, међу којима је и нож за купус;
процесор хране са ножевима за поврће - врло једноставан за употребу - комад купуса постављен је у посуду са ножевима и мање од минута од њега можете пажљиво смањити резове.