Пита од купуса на кефир
Кефир је чест састав у рецептима за печење због текстуре коју даје тесту. Због присуства млечне киселине и масти, печење је прилично бујно, чак и без додавања квасца, а истовремено црва не губи густину. То можете потврдити покушавајући да кувате кувану питу на кефиру, о чему ће се дискутовати у овом материјалу.
Јелиед торта на кефир
Ова варијација пита од купуса разликује се од својих колега у присуству кромпира у пуњењу, чинећи јело много задовољније. Сличан ефекат пружа и киселу павлаку која је покривала поврће.
Састојци:
- брашно - 385 г;
- лук - 95 г;
- маслац - 165 г;
- кефир - 260 мл;
- павлака - 225 мл;
- кромпир - 630 г;
- купус - 165 г;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- јаја - 2 ком.
Кување
Припремите поврће: гајите кромпир и исеците младе листове купуса. Сачувајте полупречнике лука и додајте припремљено поврће њима. Пустите купус и кромпир пола кувања, сезоно, ставите бели лук и оставите да се хлади неко време док гњежите тесто.
Тесто за брзу питу са кефиром се припрема брзо као и пуњење. Довољно је комбиновати растопљено маслац са кефирјем и брашном, сипати у мало соли и темељито мијешати.
Залијте половину теста, покријте га слојем пуњења и сипајте сва јаја, избушена павлацем и сољем. Налијте преостало тесто и пеците торту 40 минута на 185 степени.
Такође можете направити крпу са кепом на кефир у спорим кухињама, поновити све слојеве и оставити да кувате на "Бакинг" сат времена.
Пита са купусом за лење - рецепт за кефир
Састојци:
- резани купус - 2 1/2 тбсп;
- пролећни лук - 4-5 перја;
- јаја - 3 комада;
- павлака - 75 мл;
- брашно - 55 г;
- мајонез - 35 г;
- прашак за пециво - 1 тсп.
Кување
Исеците младог купуса, добро га сложите и добро га помешајте. Миксите листове купуса сјеченим луком и вадите тесто. За другу, довољно је бацити павлаку са јајима, мајонезом и сипати прашак за пециво брашном. Добијено тесто се затим мијеша заједно са резанцаним купусом и шири смешу у облику.
Купус торта на кефиру кувамо у пећници на 180 степени пола сата.
По жељи, поред смеше за тесто, можете додатно додати било какве зачине и суве биљке по свој укус.