Милк Бунс
Ако желите да пробате заиста ваздушну печену робу, онда направите колаче са млеком. Управо су ове лепиње које имају ваздушну али еластичну мрвицу, дивну арому и, наравно, занимљив укус.
Домаће лепиње са млеком
Састојци:
- брашно - 4 1/2 тбсп;
- млеко - 1 ставка;
- маслац - 1/2 тбсп;
- шећер - 1/3 века;
- суви квасац - 7 г;
- јаја - 2 комада;
- сол - 1/2 тсп;
- розине - 3/4 тбсп.
За пуњење:
- смеђи шећер - 1 1/4;
- маслац - 2/3 ст.
- кукурузни сируп - 3 тбсп. кашике;
- мљевени цимет - 1 1/2 тсп.
Припрема
Премешајте 2 шоље брашно с топлим млијеком, 1/2 чашу растопљеног путера, шећера, квасца, јаја и соли. Разблажите смешу до униформе, додајте грожђице и преостало брашно. Тесто премештамо на радну површину и гнетимо 3-5 минута, све док се не постане глатко и еластично. Тесто за муффине на млеку је спремно, померимо га на мазну посуду, покривамо фолијом и оставимо 1-1 до 1/2 сата.
Сви састојци за пуњење, изузев цимета, меша се заједно. Полу смеше дистрибујемо на дну посуде за печење и додамо цимет у другој половини. Комади теста једнаке величине увлаче се у правоугаонике, подмазују их мјешавином пуњења и увијају у ролну. Роллс навијати спирале и ставити на плочу за печење, близу једно другом. Оставите тесто да дође још један сат. Пре печења, мазите врхове крпица млеком.
Печемо слатке пецива на млеку у пећници која је загрејана на 180 степени у трајању од 20-25 минута.
Муффин рецепти на кисело млеко
Састојци:
- кисело млеко - 300 мл;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- брашно - 370 г;
- биљно уље - 50 мл;
- шећер - 3-4 тбсп. кашике.
Припрема
Обришите мало загрејано млеко са биљним уљем. Обришите брашно прашком за пециво и допуните суву мешавину шећером и шапатом соли. Сада, постепено преливајући млеко у суву смешу, гнетите тесто који није лепљив за руке. Тесто раздвојите на 10 једнаких делова и натопите их у лоптице. Распастите пљескавице на уљаној плочама за печење и пеците на 200 степени у трајању од 20-25 минута.
Готове крофне на киселом млеку без квасца, можете посипати шећером или прелити карамел, док су још врући, тако да могу да се увуку и постану још тастиернији.
Слани мафини са сувим млеком
Састојци:
- брашно - 350 г;
- суво млеко - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- сол - 1/2 тсп;
- јаје - 1 комад;
- квасац - 1 тсп;
- вода 120 мл;
- маслац - 30 г;
- пора - 1 комад;
- семе мака;
- сува чили - 2 тсп.
Припрема
Мјешавајте брашно прешано шећером, со, млеком у праху и квасом. Додати су сувим састојцима 
јаје и обришите све заједно са рукама. Чим се тесто почне сакупљати, додајте топлу воду и поново темељно мешајте. Покривајте тесто са влажним пешкиром и оставите 10 минута. У тесту возимо меким путером, сјецканим празилуком и чили. Опет оставите тесто још 10 минута. Ми га гнетимо 3-4 минута и онда га оставимо поново.
Опет ми разблажимо тесто, нека пође сат времена и поделимо на 10 једнака дела тежине око 100-105 грама. Распродавамо бундеве на плочи за печење, близу једно другом. За сјајну површину могу се подмазати јајима с млеком. Потапајте семе мака са пецивима и поставите у пећницу која се загрева на 180 степени 20 минута.
Слаткиши се такође могу направити у слаткој верзији, замењујући чили и празилук са циметом, сушеним бобицама или чоколада . Пре сервирања пустите да се лепиње потпуно охладе.