Храна Десерти

МцДоналд'с хамбургер бунс - рецепт

За љубитеље брзе хране данас ћемо рећи како направити лепиње за хамбургере из МцДоналдса. По укусу они нису ни на који начин инфериорнији од оригинала, а предност оваквог печења је сасвим очигледна. За припрему домаћих пецива за хамбургере користићемо само природне састојке и штетне адитиве.

Домаће лепиње за хамбургере, као у МцДоналд'с-рецепту

Састојци:

  • вода - 255 мл;
  • млеко - 110 мл;
  • суви квасац - 1 тбсп. кашика;
  • гранулирани шећер - 75 г;
  • маслац или маргарин - 75 г;
  • Ванилин шећер - 25 г;
  • соли - 2 штипаљка;
  • пшенично брашно највишег степена - око 7 чаша;
  • рафинисано биљно уље;
  • млијеко за подмазивање;
  • семе сезама.

Припрема

Да припремимо тесто за хамбургерске пецива, растворите сув квасац у води загрејаној на 36 степени и пустите да стоји неколико минута на топлом месту. Током овог времена загревајте млеко до цурка, сипајте у шећер и со, мијешајте док се сви кристали не растворе и додају маслац или маргарин. Добро промешајте, тако да се масноће потпуно растопи.

Када температура мешавине млека и уља постане прихватљива за компанију са квасом, сипајте мешавину квасца у њега, премешајте и сипајте у почетку три чаше пре-просјечног пшеничног брашна. Ми мијешамо добру масу с кашиком, а онда сипамо у другу количину брашна. Настављамо поново да се мешамо кашиком, а затим изађемо на површину прашњавом брашном и започнемо мекано и апсолутно не лепљиво тесто за руке и површину стола. Сјећамо се рукама још седам минута, а затим са свим странама превлачимо брашно са рафинираним уљима, вратимо га у посуду, покривамо га чистом крпом или ручником и поставимо га топлином хамбургери у МцДоналдс-у за један сат. Уколико је кухиња хладна, боље је користити раван грејац за ову намену.

Након протеклог времена формирамо округле кугле од пригушеног теста и ставимо их на уљепаном листу за печење на одређеној удаљености од других. Покријте производ чистом тканином и оставите да се загреје још један сат. После тога покривамо површину пецива млеком, сапунимо с семеном сезама и поставимо на просјечном нивоу пећнице унапред загрејане до 165 степени. Када су лепиње црвена, уклоните их из рерне и покријте их неко време са пешкир.