Храна Господару ноте

Булгур - каква врста гризева, како кувати оригинална и укусна јела од ње?

Многи савремени кувари не знају како кувати булгур, какву врсту грчева и шта она комбинује. Заправо, све је једноставно, важно је одабрати добар одговарајући рецепт и пратити прилагођене препоруке. У многим земљама, Свијет припрема апсолутно изузетне третмане, које може поновити било који кухар.

Булгур - каква врста житарица?

Булгур, каква је гриз, како кувати и шта је комбиновано - није потпуна листа проблема с којима се суочава почетник у кулинарском послу. Ово је здробљена пшеница, која је термички третирана кључањем. Садржај калорија у 100 г сухих житарица је 342 Кцал, куван само 83 кцал.

  1. Не мешајте булгур са здробљеном пшеничком или кускузом, према принципу производње сировина, они су потпуно различити.
  2. Прва ствар коју треба да разумете за булгур, да то није каша, већ прилог. Млеко се не кува, остаје крхко. Комбинују се са рибом, месом и широким спектром поврћа.
  3. Да би јело било укусно и ароматично, млетите грмљу пре кувања, пржите с маслацем у тавану.
  4. У источном кухању, нарочито на турском језику, Булгур је основа већине јела: арапске кутије, традиционалне супе и салате.
  5. Млаве грубог брушења се кувају, фино натопљене водом са кључањем.

Булгур - добар и лош

Предност житарица булгур - корисна својства, коју поседује у обиљу. Недостаци у јелима су много мањи и са правилном употребом штете, Круп неће донијети.

  1. Састав житарица садржи глутен, стога људи са нетолеранцијом за биљне протеине, једу посуђе из Булгура строго забрањени.
  2. Не укључујте у мени такве посуде за људе који пате од гастритиса, дигестивних поремећаја и других запаљенских процеса гастроинтестиналног тракта.
  3. Са правилном исхраном, овај гребен не треба да буде укључен у прехраму често. Једите је сваког дана, само за различите дијете и са интензивним физичким напорима.

Корисна својства житарица су много већа. Поред ниске ГИ (48 јединица) и ниско калоричног садржаја производа, постоје бројне предности када једете посуђе са булгуром.

  1. Млеко се лако дигира, има благотворно дејство на метаболизам. Булгур помаже у уклањању акумулираних токсина из тела.
  2. Он добро утиче на нервни систем, захваљујући витамину Б, који је одговоран за нормално функционисање централног нервног система.
  3. Булгур је погодан за дијабетичаре, сматра се да је ово добар загревајући производ, који се назива спори угљени хидрати.

Булгур - Рецепти

Да би разумели шта једу булгур је врло једноставно - шта срце жели. Главна ствар је да изаберете занимљив рецепт и комбинујете груди са својим омиљеним састојцима.

  1. Прије укусног кувања булгур, бољи грил. На овај начин ћете открити укус посуде.
  2. Добра мешавина житарица са поврћем, печуркама и месом, јер можете комбиновати било који производе и стварати интересантне посластице.
  3. Замена традиционалног пиринча, можете припремити врло укусан пилаф.
  4. У салатама Булгур се добро успоставио као хранљиви и крхки састојак.

Како кувати булгур?

Каша од булгур у млеку биће одлична алтернатива за овсену јелу или омлет за доручак. Храна се може заслађивати и допунити бобицама или плодовима. Посуда ће бити напуњена и загрејана до следећег оброка на ручку. Ова количина састојака је довољна да направите две порције.

Састојци:

  • булгур - ½ ст .;
  • млеко - 1 ставка;
  • Маслац - 3 тбсп. л .;
  • суво кајсије - 50 г;
  • розине - 50 г;
  • сол;
  • шећер - 2 тбсп. л.

Припрема

  1. Пржите у прсти уље, сипајте у млеко, сачекајте да се заварите.
  2. Исеците сушене кајсије, грожђе за прање, баците кашу.
  3. Додати со, додати шећер, симетрирати 15 минута.

Како кувати булгур за гарнисх?

Пре него што кувате воћни булгур, морате одлучити о главном курсу. Кухани круп се служи врућим "од врућине топлином". Као вруће, може бити било какво месо, пржено или печено, голаж, поврће или риба кухана на било који начин. Од ових састојака биће 2 дела гарнитуре.

Састојци:

  • булгур - ½ ст .;
  • вода - 1 предмет;
  • уље - 1 тбсп. л .;
  • соли.

Припрема

  1. У тепиху, загрејте уље, сипајте грмљавину. Фрај 2-3 минута.
  2. Сипајте у воду, соли. Донесите на врелину.
  3. Смањите топлоту, запалите 15 минута.
  4. Уклоните са врућине, оставите да се украси 5 минута.

Турска супа са булгуром

Турска супа са булгуром и сочиво популарно се назива "супа невесте". Пратећи традиције, девојке припремају ово јело уочи венчања и третирају своје рођаке. Његов укус је веома богат, вишеструки и богат састав без производа животињског порекла, као што су појести храну. Немојте препоручити да припремите храну за будућу употребу, а следећег дана грчеви и јастук изгуби свој укус.

Састојци:

  • булгур и леча - 150 г;
  • парадајз паста - 50 г;
  • рафинирано уље - 40 мл;
  • вода - 2,5 литара;
  • лук - 100 г;
  • паприка у праху - 40 г;
  • сува мента - 2 штипа;
  • слатка паприка - 3 грашка;
  • сол;
  • свеже зеленило.

Припрема

  1. Додајте житарице, додајте паприку и бибер. Пљесак испод поклопца.
  2. Додајте лук, додајте пасту, потресните 3 минута.
  3. Додајте печење у супу, уђите у менте, наставите да кувате док мекоћу леће.
  4. Када сервирате, додајте зеленило.

Пилот из Булгур

Ово јело може се кухати било којим месом, али пилов из булгур са пилићем брже припремљено, али због вегетаријанске прераде и исправно искоришћених зачина, третмани ће бити одлични. Нанети груди и филете од ногу или бутина. Обавезна пикантна посуђа је сушена баријера, сачуваће укус посуде.

Састојци:

  • булгур - 1 ставка;
  • вода - 2 предмета;
  • корење - 300 г;
  • лук - 300 г;
  • неутрењени бели лук - 4 зуба;
  • мешавина зачина за пилаф - 1 тбсп. л .;
  • суви барбери - 1 тбсп. л .;
  • пилећи филе - 500 г;
  • уље;
  • соли.

Припрема

  1. У Казанки загрејте уље, спасите лук и корење.
  2. Одвојено спржите док се не припремите за месо, излијете до пролазника.
  3. Излијејте булгур, сипајте у воду.
  4. Узмите сољу, баријеру и зачине.
  5. Парадајз на минималној топлини, пре испаравања течности.
  6. Мешајте, ставите зубе сировог лука.
  7. Послужи после 20 минута.

Булгур са поврћем - рецепт

Делимично кувано булгур са поврћем може се послужити као самостално јело. Захваљујући кувању у пећници, Круп је потпуно засићен аромом и укусом поврћа, а различитост се може прилагодити на основу сопствених жеља. Ови састојци су довољни за 4 еатерса.

Састојци:

  • булгур - 1 ставка;
  • вода 400 мл;
  • уље - 50 мл;
  • црни лук - 150 г;
  • бели лук - 3 зуба;
  • слатка паприка - 300 г;
  • шаргарепа - 200 г;
  • патлиџан - 1 комад;
  • парадајз из чешње - 5-6 комада;
  • суви босиљак, оригано и сол.

Припрема

  1. Додајте лук, додајте шаргарепе, паприке.
  2. Еггплант, пржите 5-7 минута.
  3. Сипати пржити у лајсну, додати сецкати бели лук, сува трава и со.
  4. Властити 3 минута, сипати булгур, мијешати, сипати врелу воду, натопити 10 минута.
  5. Врх са вишњама, ставите пећницу, покривајте, пеците 15 минута.

Табула салата са булгуром

Познати салата са булгуром "Табуле", особина либанске кухиње, кувати врло једноставно. Састојци који се користе су приступачни и нису скупи. Послужите је листовима грожђа, али са салатама ће бити укусно. Јело је независно, јер ће бити одлична снацк која не утиче на струк.

Састојци:

  • булгур - 100 г;
  • лук - ½ комада;
  • парадајз - 3 комада;
  • першун - 200 г;
  • црни лук - 100 г;
  • мента - 5-6 листова;
  • маслиново уље - 2 тбсп. л .;
  • лимунов сок - 30 мл;
  • соли.

Припрема

  1. Сипати цреп са врелој водом, оставите 1,5 сата.
  2. Опрати опран зеленило, фино исецкати.
  3. Лук је фино исецкан.
  4. Сјајни парадајз сече.
  5. Мешајте све припремљене састојке.
  6. Напуните уље, лимунов сок, со.

Булгур са печуркама

Да припремите булгур са печуркама, рецепти могу бити изабрани на основу личних преференција. Шампињони и печурке од острига такође ће се уклапати, али са шумским печуркама ће се појавити укусније и мирније. Посуда подсећа на вегетаријански пилаф и припремљена је једноставно и брзо. Од овог броја производа биће 4 пуне количине хране.

Састојци:

  • булгур - 1 ставка;
  • печурке - 500 г;
  • црни лук - 2 комада;
  • уље;
  • вода - 2 предмета;
  • зеленило, со, црни бибер.

Припрема

  1. Додајте лук, додајте сецкане печурке. Срчити док течност не упари.
  2. Увести булгур, смрзати 3 минута.
  3. Сипајте у козанок, сипајте у воду. Након кључања, утурајте 15 минута.
  4. Сол, сезона са бибером, мијешај.
  5. Покријте и оставите 10 минута.
  6. Сервирати са зеленим.

Пеппер пуњен булгуром

Делициоус вегетаријанска јела од булгура, чији рецептори су веома разноврсни, може бити или минималистички или вишеструки. Пуњена паприка је изврсна посластица, задовољавајућа и лепа, тако да можете сасвим сигурно служити на свечаној забави. Боље је користити и паприке исте величине.

Састојци:

  • бибер - 6 комада;
  • црни лук - 1 комад;
  • корење - 1 комад;
  • парадајз - 1 ком.
  • парадајз паста - 1 тбсп. л. + 0,5 тбсп. л. у сосу;
  • јуха - 2 предмета;
  • булгур - 200 г;
  • кумин - 1/2 тсп;
  • црни и црни бибер, соли;
  • биљно уље за зачини.

Припрема

  1. Булгур поур врело воду, покривач.
  2. Спарце лук и нарибане шаргарепе.
  3. Додати исецкани парадајз, симетрирајте 5 минута.
  4. Мик булгур са прженим, додати парадајз пасте, мик, сезона са зачинама.
  5. Напуните паприку пуњењем, ставите у дубоко посудје.
  6. Мјешити чашу воде с пастама, со, прелити у бибер.
  7. Да се ​​ухвати 30 минута.

Булгур у мултиваријату

Укусно и без проблема кувати булгур са месом ће помоћи мултиварка . Цео процес је сведен на припрему састојака и продужене жеље без учешћа кухара. Јело се испоставило да је невероватно укусно, потпуно самозадовољно и веома задовољно. Чесен и врућа бибер додаће посебну пикантну ноту.

Састојци:

  • булгур - 1 ставка;
  • свињетина - 300 г;
  • корење, црни лук, слатке паприке - 1 ком.
  • бели лук - 2 зуба;
  • бибер "лигхт" - 1 комад;
  • сол;
  • вода - 2 предмета;
  • биљно уље - 50 г.

Припрема

  1. Исеците месо у мале комаде, ставите у посуду.
  2. На врху, дистрибуирати шаргарепу, лук и паприку, опционо сечени, со.
  3. Излијете булгур, сесекљан бели лук и бибер, сипајте уље, а затим воду.
  4. У режиму "Пилаф" кухајте 40 минута.
  5. Мешати и оставити на грејању 10 минута.