Хељда са говедином
Ајвовита каша једноставно је кухати са говедином, док такав класик кувања никада неће бити уморан, јер начини кувања хељде каше са месом су доста.
Рецепт за хељде са говедином у посудама
Овај рецепт се назива и хељде на трговачком путу са говедином. Зашто у трговцу? Зато што има богат укус упркос скупу једноставних и састојака. Захваљујући овој комбинацији, такво јело ће се жалити чак и онима који у принципу не једу хељде.
Састојци:
- говедина (целулоза) - 500 г;
- говедина - 500 мл;
- хељде - 1 1/2 ст .;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- биљно уље;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
У тигању налијте биљно уље и пражите на њега фино исецкане лук и туне корење. Чим се црни лук прозори, додајте говедину на коцке и пржите га док се не зграби, а онда пролазите заједно са месом на плочу.
Грицкалице се опере и испере. На дну сваког лонца прво ставите месо са поврћем, а затим сипајте житарице. Попуните садржај сваког посуда говедина јуха да једва покријемо, након чега покривамо посуде с поклопцем и ставимо у рерну на 160 степени. Говедина замрзнута са хељдом у пећници биће спремна после 1-1,5 сати, у зависности од тога колико вам је пржена каша. Припремљени сервиси пре сервирања инсистирају на 15-20 минута и служе за столом, посути биљкама.
Говеђи гулаш са хељдом
Ако већ имате припремљену кувану хељду, онда можете за њега направити хранљиви и нежни гулаш са мирисним сосом.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље;
- говедина - 1 тбсп;
- лијев лист - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Бацајте биљно уље у бројлера и прво пржите лук и нарибани шаргарепу резани на танким прстеновима. Чим се црни лук прозирни, додајте сесекљан бели лук и комаде говедине на посуду.
Месо би требало да постане златно на свим странама, а тек након тога се користе парадајз у сопственом соју и парадајз пасти разблажене у говеђем јуху. Сада ставимо лист лука у роштиљ, додамо со и бибер, а затим месимо на ниској врућини 1,5-2 сата, или док се месо не постави.