Бриши са кремом
Бриоши - Ово је невероватно укусна пецива, направљена од пецива са путером. Ружеви и чоколада се често додају у тесто. У Француској, одакле су дошли, служили су сладолед и мармеладу овим пеценкама. Сада ћемо вам рећи како да припремите најнежније брише конзерва . То ће бити одличан додатак чају, кафи или врућој чоколади!
Патиссеур Бриоци
Састојци:
За тест:
- брашно - 0,5 кг;
- Маслац - 60 г;
- шећер - 60 г;
- млеко - 250 мл;
- јаја - 1 комад;
- свежи квасац - 20 г;
- сол.
За крему:
- румењак - 3 комада;
- млеко - 250 г;
- шећер - 50 г;
- скроб - 20 г;
- шећерна ванилија - 1 кесица.
Припрема
Пребаците брашно, додајте шећер, квасац и мешајте. Затим сипајте топле млеко, омекшано путер, јаје и сол. Добро гнетите тесто. Веома је згодно то учинити у процесору хране. Кнеад треба око 20 минута. После тога оставите око сат времена да дође на топло место. За то време, требало би повећати запремину за око 2 пута.
Док је тесто погодно, ми ћемо се побринути за крем: 2 жоље руб са шећером, ванилин шећер и скроб, додајте 2 кашике млека и мешајте. Остатак млека се кува. Танак ток прелијемо је у мешавину јаја, непрекидно мешајући се с жвакањем. И наставите да лагано ударате још 2 минута, тако да се крема густи. Затим прекријте храњивим филмом и оставите да се охлади.
Посипати радну површину брашном, проширити тесто и лагано срушити брашно на врху. Ролл га у слој дебљине 40к30 цм. Подмазати тесто с кремом. Опционо, још увек можете мало исушити чоколадним комадима. Нежно обришите тесто у ролну и исеците на комаде. Дубоко округли облик добро је подмазан са маслацем, израдили смо радне предмете, остављали мало простора између њих, јер ће и даље расти. Оставите минут за 40 да бисте дошли, а затим подмазати врх с бичастим жуманцима и послати у пећницу. На температури од 180 степени, кувајте лепиње са кремом 45 минута.
Бриоцхе Бунс витх Цустард
Састојци:
- брашно - 800 г;
- шећер - 150 г;
- млеко - 300 мл;
- јаја - 1 комад;
- свежи квасац - 25 г;
- маслац - 50 г;
- Ванилин шећер - 1 кесица.
За крему:
- Млеко - 0,5 литра;
- јаја - 1 комад;
- шећер - 150 г;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- Ванилин - по укусу;
- шећер у праху за облачење.
Припрема
Квас се меша са 150 мл топлог млека и кашиком шећера. Обрадите брашно у посуду процесора хране, додајте остатак шећера, млека, ванилиног шећера и мешавине квасца. Укључите начин гнетења са спорим брзинама. Додамо јаја, када се у потпуности мијешају, уводимо омекшано маслац. После тога, повећајте брзину гнетења и гнетите око 15 минута. Затим га покријемо филмом и оставимо да се прилази 1 сат.
Крем за кување: 350 г млека доноси скоро до врућине. Беат јаје, додајте брашно и преостало млеко у њега и добро. 
мешати Сипајте резултујућу масу у загрејано млеко, додајте шећер и, уз мешање, загрејте. Након задебљања, уклоните са врућине, додајте ванилин и мешајте. Покријте филмом за везивање како не би формирали кору и оставили да се охлади.
Приближио се тесту који се ширио на столу и поделио на 36 делова. Сваки део сврставамо у колач, усред чега стављамо 2 кашичице креме. Ивице су подигнуте и везане, остављајуци веома малу рупу. Уложак папира стављамо у силиконске калупе и стављамо наше бланке са рупом према горе. Оставите 30 минута, а затим пеците брикете с кремом на 170 степени у трајању од 25-30 минута до златне боје.