Бриосхи - рецепт
Француска је одувек била позната по изузетним и деликатним пецивима. На пример, кроасани са чоколадом - врло укусно лијепо! Бриош лепиња, рецепт који вам дамо испод, популаран је у Француској неколико векова. Паришки бриоцхе, буквално "бриоцхе а тете" - бриоцхе "са главом", пече са малом лоптом одозго. Тесно тесто, благо слатко, са најмлађом кору златне боје - ово је савршен доручак.
Бриоцхе Муффин Реципе
Састојци:
- брашно - 4 чаше;
- млеко - 1/3 чаше;
- маслац - 220 г;
- шећер - 1/4 чаше;
- суви квасац - 7 г;
- јаја - 5 комада;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
Да припремите тесто за бриоцхе, прво направите пиво. Да бисте то учинили, налијте топло млеко у посуду, додајте шапу шећера, добро промешајте квасац и оставите је 10 минута. Победили смо јаја, мешали их млеком и квасом. У одвојеној посудици мешајте брашно, сол и шећер, сипајте мешавину млека, додајте мекано уље и брисајте мала брзина са миксером. Затим повећајте брзину и наставите да се тресе око 8 минута. Ми рушимо тесто рукама, скупљамо га у посуду и оставимо на топлом месту 1,5-2 сата како би се појавио. 
Затим цркнемо и оставимо још један сат.
Формоцхки за бриосхи мазимо са уљима и стављамо послужавник за печење. Тесто је подељено на 12 куглица, свака од њих је обликована као мала посуда, "глава" бриоше треба да буде око 1/3 "тела". Пажљиво пребаците лепиње у калупе, лагано притисните тесто око лопте да бисте формирали жљеб, и притисните га унутра. Покријте ручником и оставите на топлом месту 1 сат. Загрејати пећницу до 90 степени, подмазати брикете са брикетом са пребијеном јајима и пецати око 25-30 минута до златне браон боје. Дајте 10 минута да се охлади у лименкама, а затим уклоните и послужите. Ако желите да задржите бриоцхе, онда их држите у затвореној торби, претходно потпуно охладите. И имамо рецепт за бучке на енглеском сцонес , који се такође служе за доручак!