Цхоук тесто за тестенине

Чебурек - омиљена колача многим, је врста пите од танке безкрвастог теста. Одличан укус и пријатан изглед омогућавају вам да носите ово јело у категорију празничних. Уобичајено је када су пасте израђене од обичног безкрвастог теста. Нудимо вам рецепт за тесто за тестенине за пасте.

Чебурек из чоколадног пецива је деликатнији и порознији. За пуњење је савршено не само млевено месо, већ и сир са зеленилом. Неке домаћице пеке дивне укусне пасте са слатким пуњењем за дјецу: од јагодичастог воћа или врло дебелог џема (џема).

Како направити цхоук пециво?

Састојци за тесто:

брашно - 8 чаша;
жоље - 2 комада;
рафинисано биљно и деодоризовано уље - 2 тбсп. кашике;
вода - 2 шоље;
Водка - 2 тбсп. кашике.

Припрема теста

Кити воду, додавањем соли и шећера на око кашичице. Без скидања панове од врућине, сипајте деодоризирано биљно уље и драматично сипајте у чашу брашна. Уклоните посуду са пећи и интензивно мешајте масу. Одмах желимо да вас упозоримо: да бисте постигли потпуну хомогеност смеше, ништа нећете постићи, биће мали грудви, као у сосу.

Дозволите смешу да се охлади. То је неопходно тако да се жуманца не кува. Додајте жуманце, мало водке. Сви се мешају, постепено прелијевају брашно. Ставите тесто на посуђену плочу за резање и додајте више брашна тако да се тесто не држи рукама. Трудимо се да маса теста буде што детаљније могуће, тако да пастезе могу бити посебно мекане. Идеално, за добијање еластичног теста, потребно је мијешати 15 минута.

Покривајте тесто чистом памучном салветом и пустите да се "одмори" 1 сат.

Пуњење Цхебурека

У исто време припремамо и пуњење за чебурек. Нудимо две врсте надувавања: млевено месо и цурд са зеленилом.

Изливање сос са зеленилом

Састојци:

качкаваљ - 800 г;
мешавина зеленила (копер, зелени лук и першун).

Кување

Сјећемо фино зеленило, мијешати у посуду са сиром, лагано слани.

Пуњење меса

Састојци:

месо - 600 г;
црни лук - 2 велика лука;
вода - 1 стакло.

Кување

Скролујте кроз месо месара комади меса. Боље је ако је јагње, али можете узети говедину и масну свињетину у истим пропорцијама. На крају прескочите лук. За оштрији мирис додајте неколико каранфилића од белог лука. Салате сакупљајте у посуди, додајте паприку, сипајте у воду тако да има опуштену текстуру и остаје нежна после пржења.

Кување чебурека од чоколадног пецива

Подијелите тесто на око 20 комада, од сваке - врати лопту. Исеците кашу теста у танку торту, непрекидно посипајте брашно на плочи и причвршћивач.

На пола равна торта излаже намирницу, мало се повлачи из ивице. Преклопите торту на пола - ивице две половице треба комбиновати. Пажљиво причврстите ивице тако да се не раширију током термичке обраде. Цхефурек Цхоук рецепт За поузданост, можете обмотати ивице преклапањем ("пигтаил") - тако да ће бити лепше и осигурати интегритет готових пастеза.

Испржите тестенине у великој количини деодоризованог сунцокретовог уља са обе стране. Обавезно загрејте маслац пре него што поставите пастезе, иначе ће се тесто држати посудом и пасте ће се окренути када се окрене.

Цхебурекс - ово је јело које се једе вруће. Хладне пасте, наравно, такође су укусне, али тесто постаје мекше, апсорбујући бујон из надопуњавања. Због тога можете унапред припремити тесто и тијесто, а почети кухати ближе очекиваном оброку.