Храна Укусни чланак

Дојке у саламури - најквалитетнији рецепт

Слани брискет - одлична ужина, која по изгледу и неупоредивом укусу није инфериорна популарним деликатесима од меса. А доле се описују апсолутно неуморан, али несумњиво најдивнији рецепти брискета у сланој води.

Саљење брисета у сланој кући

Састојци:

  • пршут од свињетине - 1,3 кг;
  • вода - 1,5 литра;
  • соли, чиста соли - 275 г;
  • бибер мирисан и црни (грах) - 1 ст. кашика;
  • семе коријандра, сенф и семена кумине - по 10 грама;
  • Лаврусхка - 3-4 листова;
  • каранфилић - 3-4 пупољка;
  • паприка црвена зачињена - 1 комад;
  • бели лук - 5 зубаца.

Припрема

Брискет сече у велике правоугаоне комаде. Мјешавајте сухе зачинке, фино исецкани бели лук, зачињену паприку и ставите у контејнер до бриса.

Припремите раствор. Сол се раствара у води. Кувајте 3-5 минута и лагано хладите. Покривајте салату са комадима зачина и затворите контејнер чврсто с поклопцем, охладите, а затим одредите посуђе у хладном најмање 48 сати.

Слани ракови у сланој води са белим луком - рецепт код куће

Састојци:

  • Дојка - 1 кг;
  • вода - 1,5 литра;
  • соли (груби) - 275 г;
  • грашак црни бибер - 1 тбсп. кашика;
  • лаурел - 4-5 листова;
  • Адјика (акутни) - 125 г;
  • глава глава;
  • лукњака - 3-4 шака.

Припрема

Брискет се сије на прилично велике резове дужине 25 цм. Напуните воду у понијети, додајте заљев, лупину, со, аџику и грашак. У сланој раствору, одредите делове пршљенице и кухајте 15 минута, а затим уклоните посуде са топлине и завијте их нечим топлим, као што је ћебе. Пустите да се брусет салате на врућини 15 сати, а затим посуђите ланене салвете и одрежите га сјећаним бијелим луком. Дајте да радни предмет стане у фрижидеру најмање 12 сати, а тек онда можете пробати.

Како сипати брискет у саламури?

Састојци:

  • Дојка - 2 кг;
  • сол је велика 175 грама;
  • пречишћена вода - 1 л;
  • глава лука - 2-3 комада;
    • како сипати брискет у саламури
  • омиљене зачине и зачини.

Припрема

Сало сече на велике резове и идентификује их у три литре тегле, наизменично са зачинама и сецканим белим луком.

Врели воду, растворити со у њој и попунити са том саломом садржај канапа. После око 24 сата, свињска маст мора бити обрисана салоном и може се пробати. Можете да решите свеже млете комаде мешавином паприке и оставите у замрзивачу, омотајући лист пергамента.