Кефирски хлеб - најбржи рецепт за укусно домаће пециво

Хлеб на кефиру је нарочито бујан и мирисан. У овом случају привлачи не само одличне карактеристике печења. Једноставност извршења технологије и процеса, без дуготрајног чувања, подмићују домаћице не мање од укусног укуса рожнатог производа.

Како пецати кефир на хлеб?

Да би домаћи хлеб на кефиру постигао успех, правилно треба да пратите препоруке рецепта и назначене пропорције састојака, а такође запамтите следеће:

1. Брашно пре гњечења теста нужно квасити.
2. Сода се додаје у кефир и остави да се угаси 5-10 минута или, у зависности од рецептуре, помеша се у брашном.
3. Немојте тесто превише густити додавањем додатног дијела брашна. Да се ​​основа није држала, масти руке приликом мешања са биљним уљем.
4. Било који рецепт се може допунити додатком семена, ораха, сувог воћа, сушеног парадајза или нарезаних маслина у тесто.

Хлеб на кефир без квасца у пећници

Хлеб на кефиру без квасца припрема се елементарно, али се испоставља бујном и меканом унутра, са рустом, хрскавом кору споља. Неће бити потребно више од 10 минута за мијешање теста, додатних 40 минута ће бити потребно за термичку обраду базе. Укупно 50 минута касније ћете намирисати ружичаст крух на столу.

Састојци:

• брашно - 2 чаше;
• кефир - 1 стакло;
• сода и сол - 1 тсп;
• рафинирано уље од биљке - 3 тбсп. кашике.

Припрема

1. Растепати со и кефир у кефиру, постепено прелиј брашно и гнетити, подмазујући руке растворљивим уљима.
2. После добијања хомогене текстуре комади од брашна, она се пребацује у подмазани облик и упути у пећ на 200 степени.
3. За 30-40 минута, брз крух на кефиру ће бити спреман.

Хлеб на кефир без квасца у хлебу

Бесквасни крух на кефиру се лако може припремити уз помоћ машине за хљеб. Производ ће бити што кориснији ако замените део висококвалитетног пшеничног брашна, додајте овсену кашу, сјеме од ланеног семена и сушено воће. Боље је да не користите сок, замењујући га прахом за пециво.

Састојци:

• пшенично брашно и целулоза - по један стакло;
• Херцулес - ¾ цуп;
• суво воће и ораси - 1 шоља;
• кефир - 1,5 чаше;
• рафинирано биљно уље - 4 жлице. кашике;
• лан и сусам, семе - 3 тбсп. кашике;
• течни мед - 1 тбсп. кашика;
• соли - 1 кашичица;
• прах за пециво - 2,5 тсп.

Припрема

1. Млевите ланено семе у блендер или млин за кафу и пржите у сувом тепиху са мљевењем и сусамом.
2. Мешани кефир, мед и путер, сипали су у контејнер машине за хљеб.
3. Додајте сухе материје помешано одвојено у посуду, додајући им сушено воће и ораси припремљене унапред.
4. Укључите режим "Цупцаке" или "Бакинг".
5. Након сигнала уређаја, хлеб на кефиру у хлебу ће бити спреман.

Ржав крух на кефир без квасца

Ржени хлеб на кефир је кориснији од белог, има нижи садржај калорија и високу хранљиву вредност. Припрема такве печења на три рачуне једноставних и приступачних компоненти. Најважније - немојте га претерати додавањем брашна и зауставити у времену, остављајући текстуру теста мекану и лагано лепљиву руку док гњечите уље.

Састојци:

• ражано брашно - 200 г;
• пшенично брашно - 100 г;
• кефир - 300 мл;
• сол и шећер - 1 тсп;
• Сода - ½ тсп.

Припрема

1. Соком и шећером мешајте са две врсте брашна, додајте мало печене соде, сипајте кефир и прво гнетите кашиком, а затим рукама.
2. Дајте тесту да лежи испод филма 30-40 минута, ставите га у калуп или на плочицу за посипање, посипајући га брашном.
3. Печени ражњи крух на кефиру 50 минута на 200 степени.

Ирски хлеб на кефир

Соде хлеб на кефиру за ирски рецепт се може направити од пшеничног брашна са мекима или додатком производа од ражња. Веома укусно се добија ако додате тесто са грожђем, печеним семењем сунцокрета, бундевом, сусамом или сецканим орасима. Производ можете да испечете једноставно на басти или у калупу.

Састојци:

• брашно - 500 г;
• кефир са ниским садржајем масти - 450 мл;
• семе, сецкани орах и суво грожђе - по 50 г;
• со и сода - 1 чајна жличица.

Припрема

1. Брашно се помеша са со и соком, додаје се кефир и врши се серирање.
2. Додајте семе и розине, поново гњејте.
3. Направите хлеб, дајући тесту жељени облик, и ставите на плочицу за пециво или у облику, посути брашном.
4. Ирски хлеб се пече на кефиру 45 минута на 200 степени.

Хлеб са кефиром

Хлеб круха на кефир има високу нутритивну вредност и индикован је за укључивање у исхрану са исхраном у исхрани. Таква пецива су нарочито корисна и истовремено екстремно хранљива ако га организујете додавањем семена, ораха и сувог воћа, међутим, садржај калорија у таквом производу се значајно повећава.

Састојци:

• брашно - 450 г;
• кефир - 400 мл;
• семе, ораси (опционо) - 2 тбсп. кашике;
• со и сода - 1 чајна жличица.

Припрема

1. Мијешати у брашну, сол и угашену сода.
2. Поур кефир и гнетите мекано и глатко тесто.
3. Опционо, баците брашно у грудвицу у семе, гурајте их у тесто, проширите насталу гајбу на посуду за печење брашном или у облику.
4. Баке хлеб из цијелог зрна на кефир до спремности и ружине на 200 степени.

Кукурузни крух на кефир

Да пије здраву и укусну неупоредиво кукурузни хлеб на кефир у пећници, бит ће вам потребан минималан скуп производа и доста слободног времена. Резултат минималних трошкова биће пријатан, мирисни крух руде боје споља и сунчано, жуто на резу.

Састојци:

• кукурузно и пшенично брашно - по један стакло;
• кефир - 350 мл;
• соли - ½ тсп;
• прашак за пециво и сода - 1 тсп;
• гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика;
• јаје - 1 комад;
• биљно уље - ¼ шоље.

Припрема

1. У два контејнера, суви и влажни састојци се комбинују и меша.
2. Повежите две базе заједно и мешајте до максималне хомогености.
3. Обрадите базу у облику испуњеним уљаним и брашном и пеците у пећници 30 минута на 180 степени.

Хлеб са одјевима на кефир

Хлеб на кефиру у пећници, припремљен према следећем рецепту, може бити што је више могуће и са умереном употребом не само да не додаје веће килограме, него и да олакшава тело токсина, побољшава перисталтизацију и убрза метаболичке процесе. Ово је због ораха додато тесту током гњечења.

Састојци:

• брашно - 2 чаше;
• отрови - 2 шоље;
• кефир са ниским садржајем масти - 1,5 чаше;
• сол и сода - ½ тсп;
• биљно уље - ½ шоље.

Припрема

1. У мешавини јогурта и биљног уља сипајте сода, со, мекиње и брашно и премешајте.
2. Дајте брашно некоме уредну форму, постављену на пергаменту, на плочицу за печење и пеците кефир на 200 степени у трајању од 30-40 минута.

Хлеб на кефир са квасом у пећници

Ако не можете да замислите своје постојање без карактеристике ароме за печење квасца, следећи рецепт за хлеб је за вас. Његова изведба ће вам омогућити да добијете мирисни ружичасти хлеб с меком, изненађујућом бујном мрљом. Можете користити и пшеницу и ражи, брашно од целог зрна.

Састојци:

• вода - ½ шоље;
• кефир - 400 мл;
• брашно - 800 г;
• сол и сув квасац - 2 тсп;
• шећер - 2 тбсп. кашике;
• биљно уље - 4 жлице. кашике.

Припрема

1. Напуните квасац топлом водом, додајте мало шећера и оставите 10 минута.
2. Додати топли кефир и друге састојке, гњевати, сипати уље, док се не добије униформна и пластична текстура базе.
3. Оставите посуду тестом пар сати у врућини, а затим гнетите, дајте уредан облик и ставите на уљаној и флоуред плочама за пециво или у облику.
4. Пеците крух на кефир са квасцем у влажној пећници 30-40 минута.

Хлеб на кефир у спорном кухињом без квасца

Још је лакше кухати хлеб на кефир у мултиварку . И идеалан резултат ће бити када користите било какво брашно: пшеницу, раж, кукуруз или мешавину неколико врста. Вкус печења може бити обогаћен укусом теста или производима споља с кумом, семењем коријандера или мирисним сухим биљем.

Састојци:

• брашно - 460 г;
• кефир - 300 мл;
• сол и сода - ½ тсп;
• гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика;
• ароматични адитиви (кумин, коријандер, биљке).

Припрема

1. У кефир додајте сода, сол и гранулат шећер, сипајте прешишано брашно и мешајте.
2. Пребаците добијену хомогену базу брашна у уљане и брашно испуњене вишенамјенске посуде и кухајте 50 минута на печењу.

• ← Кефир хлеб без квасца
• Хранљив крух - прави и потпуни рецепт →