Булл Еггс Реципес
Говеђа јаја су један од најпопуларнијих нуспроизвода у источном кухању, јер се састоји од протеина, нема кости и врло је лако и брзо припремити. Булл јаја - једноставан рецепт, чија употреба дозвољава чак неискусном кухару да кува деликатесу у својој кухињи.
Како кувати бикова јаја - рецепт
При кувању јаја треба се придржавати општих начела припреме производа, односно, правилно их очистити од шкољке без оштећења целулозе. Потребно је намакати и опећи производ како би уклонио мирис. Користећи рецепте за кување говеда, сматрајте да током кувања губе течност и значајно смањују величину, што утиче на крајњи део посуде.
Састојци:
- Говеђа јаја - 4 комада;
- црни лук - 65 г;
- маслиново уље - 75 мл;
- копер, першун - по 25 г;
- црвени бибер - 1/2 тсп;
- бело вино - 80 мл.
Припрема
Исперите тестере у хладној води, осушите и направите уздужни рез на не дужој од 2 мм по цијелој дужини производа. Пажљиво уклоните љуску од целулозе јаја и поново исперите. Припремите јаја у трајању од 10 минута у слану воду, уклоните, осушите и исеците на коцке. Сипајте уље на врућу тањир, додајте бибер, лук и јаја. Пралите састојке у трајању од 7 минута, а онда сипајте у вино и утопите посуду 8 минута. Сезона пре послуживања са раштареном зеленом.
Кебаб Егг Кебаб рецепт
Састојци:
- булл јаја - 2 комада;
- маслиново уље - 45 мл;
- сирће - 10 мл;
- црвени мљевени бибер - 1/2 тсп;
- лук - 70 г.
Припрема
Опране и ољуштене јаје, резане на парче дебљине 2 цм и ставите у контејнер. Користећи маслац, сирће и бибер направите маринаду. Сјеме нарезане лукове прстене помешане са целулом и прелије маринаду. Оставите је 2 сата. Комади говеђих јаја нарезани на дрвеним ражњићима на њих се померају са луком. Печење кебабова на 15 минута на температури од 200 степени.
Говеђа јаја на роштиљу - рецепт
По правилу, рецепти за говеда се заснивају на пре-оплодњи производа у трајању од 7 минута како би се елиминисао мирис. У овом рецепту, третманом топлоте се замењује лужењем у зачини и биљем.
Састојци:
- булл јаја - 2 комада;
- биљно уље - 55 мл;
- лимунов сок - 20 мл;
- мљевени црни бибер - 1/2 тсп;
- сушени копер - 10 г
Припрема
Уклоните јаја из љуске, исперите, суво, исеците на парче и маринирате маслацом, лимуновим соком, бибером и копером. Држите у маринади 4 сата, затим осушите пулпу на роштиљу 8 минута.