Храна Укусни чланак

Борсцх са печуркама

Борсхт је скоро легендарно јело које свака домаћица може кувати и која је вољена у свакој породици. У основи, борсх се кува на месу, али за оне који не једу месо или брзо, нема мање укусне верзије овог јела - витка борсцх са печуркама.

Борсцх са печуркама и пасуљима

Састојци:
  • пасуљ - 3 тбсп. кашике;
  • корење - 1 комад;
  • купус - 300 г;
  • кромпир - 3-4 комада;
  • црни лук - 1 комад;
  • репа - 1 ком.
  • Бугарски бибер - 1 ком.
  • парадајз - 4-5 комада;
  • шампињони - 200 г;
  • бели лук - 2-3 гриничице;
  • сол, бибер по укусу;
  • свеже зеленило;
  • биљно уље за пржење;
  • лишће од лова - 3 комада;
  • сирће - ½ ст. кашике;
  • слатка паприка - 4-5 грашка.

Припрема

Физуре у неколико сати или цијелу ноћ се исцуре у води, а затим исцрпљују воду, додају 3 литре свјеже воде и попијете сољу и кувају до пола кувања. Чебуле фино исецкати и пржити до златне, а затим додати нарибаној шаргарепу и пржити још 2-3 минута. После овога пошаљите све на тањир, додавши слатку паприку.

Кромпир се прережите на коцке и ставите у посуду, исецкате купус и пошаљу се након кромпира, а онда - коцке папричице. Пљескавица се решава на великој групи, пржи у уљима и постане мекана, улијеш у сирћет и симетрира још 5 минута, а затим га и пошаљете на тањир заједно са ловоровим листом.

Печурке разрезане на плоче, пржите до испаравања течности, додајте борсху и пустите да се утопи 5 минута. У том тренутку извадите парадајз из парадајза, гајите их, сезоните са бибером, мијешајте и додајте у суду. После још 5 минута додајте бијели чесен и биљке на борсцх и након неколико минута искључите га. Нека се пије 20 минута и покуша.

Имајте на уму да се овај борсх може припремити са сушеним печуркама. Јело ће имати користи од тога, јер ће борсцх са сувим печуркама постати мирнији.

Борсх са сливама и печуркама

Љубитељи нестандардних комбинација желе нам рећи како припремити борсх са печуркама и сивинама.

Састојци:

  • купус - 400 г;
  • сувоцице - 200 г;
  • Сушене печурке - 5 комада;
  • вода - 2 л;
  • репа - 4 комада;
  • кромпир - 4 комада;
  • парадајз пире - 110 г;
  • маслац - 80 г;
  • корење - 1 комад;
  • першун - 1 гомж;
  • црни лук - 1 комад;
  • брашно - 15 г;
  • сол, бибер по укусу.

Припрема

Борсцх са печуркама и пасуљима

Дакле, ево како припремити ово јело. Печурке се опере и кувају. Пљесак се фино исецкати и испуштати, додајући парадајзно пире, бујону и путер. Чебуле и шаргарепе исецкати и пити са остацима парадајзног пире и брашна. Резани купус и послати га у кувању бујонске бујоне, допустити кључање и додати кромпир посекати на резове. Оставите да се кува 10-15 минута. У овом тренутку заварите додавањем шећерних сијена.

Затим додајте куване сесане печурке, замрзнуто поврће, парадајзно пире, и сливове заједно са бујоном ка купусу. Салате, бибер, кухајте још 10 минута, а приликом служења украсите зеленилом.