Бисквит ролл са џемом
Данас ћемо вам рећи како пецати укусно бисквит рол са џемом. Његовој припреми не треба пуно времена, али резултат ће свакако бити задовољан.
Рецепт за бисквит ролл са јамом од јагоде
Састојци:
- брашно - 150 г;
- свјеже кокошје јаје - 6 комада;
- гранулирани шећер - 200 г;
- лимунска киселина - штапић;
- Ванилин - по укусу;
- џем од јагоде - 6-7 тбсп. кашике;
- шећер у праху или прелив воћа.
Припрема
Кључ успеха при припреми теста за ролн са џемом је свежина јаја и њихов тачан бич. Дакле, увек раздвајамо свежа јаја у веверице и жуманце, како би били сигурни да сви посуђе са којима радимо су чисти и да не садрже кап воде или масти. Додајте пола шећера и решетке до мекињака, док не освјетите. Обришите белце с шапатом лимунске киселине са миксером или блендером до густе пене, постепено додавањем преосталог шећера.
Сада ћемо повезати протеине са жуманцима и мешати преплањено брашно са прецизним покретима одоздо према горе, пожељно не више од пет до седам пута, тако да се тесто за ролн са јамом испостави да је прилично величанствено. Сипајте га на лист ољане фолије или пергамента с тањом и пеците у пећници на температури од 185 степени петнаест минута. Затим извадимо кекс из пећнице, одмах га мазимо са џемом и искључимо ролну, а ми стављамо посуду са шавом доље и ставимо је у фрижидер да се охлади и потопи око два сата. Потом потресите ролн са шећером у праху или сипајте било какав прелив, исеците на делове и послужите је столу.
Бисквит ролл са кремом и џем малине
Састојци:
За тест:
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- свјеже кокошје јаје - 4 комада;
- гранулирани шећер - 4 тбсп. кашике;
За конзерву и пуњење:
- маслац - 200 г;
- млеко - 220 мл;
- пшенично брашно - 2,5 тбсп. кашике;
- шећер - 2/3 чаше;
- џем од малине 300 мл;
- здробљене орасле, свеже или смрзнуте малине и листове менте.
Припрема
Прво припремите крему. Да бисте то урадили, полу стандарда млека мијешајте брашно све до хомогености и потпуног растварања грудвица и сипајте у врело млијеко с шећером у танком млазу. Припремите масу све до густог, непрекидног мешања.
За припрему торте сундјерице, руменици одвојени од белаца пребијају се гранулираним шећером док се потпуно не раствори. Одвојите протеине на густу пену. Додајте мало брашна жутима са шећером и, наизменично са малим деловима доданих тамних протеина, пажљиво гнетите тесто. У малом послужавку за печење постављен 
уљни пергаментни папир, сипајте припремљено тесто и пеците у загрејаној пећи на 185 степени пећи на петнаест минута. Готовим кексом пажљиво стављамо на пешкир заједно са пергаментом, искључимо ролне и пустимо да се потпуно охлади. У међувремену, на припремљену крему, ширили смо омекшано масло и претукли га миксером. Сада искључите хлађени спужвасти колач, прво га покријте џемом, а затим припремљеном кремом, око једну трећину његовог укупног. Израђујемо ролницу, покривамо је са преосталим кремом и декоришемо са здробљеним орасима, малиновим бобицама и листовима менте.