Бисквито тесто код куће
На празницима, у данима незаборавних догађаја, желим да се задовољим нечим укусним. Сви слатки зуб обозава бисквитне колаче, али не и сви могу да их кувају. Али ово није тешко.
Неке тајне- Да направите право тесто бисквита код куће, користите само свеже производе и јасно пратите рецепт. Одступања су испуњена ударним, тешким тестом, који се неће повећавати када се пече.
- Изабрали смо право брашно - то мора бити врхунски квалитет и млевено од пшенице тврдих сорти, у супротном бисквит неће бити пухаст и лаган.
- Користимо само свеже велике пилеће јаје. Они морају бити први или најважнији. Јаја се узимају из фрижидера непосредно пре мијешања теста, што је више хладније, то ће бити боље да бије пену, која чини прави кекс.
- У првој фази користимо било који уређај: миксер, мешач, жвакање, виљушка. Наш задатак - да добијемо снажну пену када бијемо протеин, али онда пазљиво мијешамо састојке помоћу кашике или шпатуле, иначе ће пјена брзо пасти.
- Можете пећи бисквит у пећници, микроталасној пећници или мултиварку. Време кувања зависиће од модела одређеног апарата за домаћинство.
Прво, хајде да причамо о томе како направити тесто бисквита користећи минималне састојке. Дакле рецепт је буџет.
Састојци:
- Ванилин или ванилин шећер - 1 пакет;
- брашно од пшенице чврстих врста - 200-250 г;
- бели пречишћени домаћи шећер - 1 шоља;
- јаје пилетине - 4 комада;
- соли јодизиране или планине - 1 пинч;
- Крем "Сељачко" уље - 20 г.
Припрема
Једноставно тесто бисквита припрема се у неколико фаза. Делимо хладна јаја у веверице и жуманце. Белци са солима почињу да побију, постепено повећавајући брзину. Када врхови престану пасти, додајте ванилин, а у 4-5 пријема прелијте шећер. Брзина бичања се не мења. Друга фаза - додајте жуманце. Морамо ово брзо да урадимо, тако да не гасе тесто. Због тога, жутице које смо упознали одједном, побиједили смо за још један минут. Уз брашно и додајте такође - у неколико фаза. Сада немојте жвакати и нежно га исећи у тесто кашиком или шпатулом. Важно је то учинити брзо, али се не мешамо енергетски, већ са меким, глатким покретима. Ако желите да направите тесто чоколадног кекса, додајте 2-3 жлице заједно са брашном. кашике квалитетног какаоа. Када је тесто спремно, подмазати уље калупом и сипати тесто у њега. Пеците бисквиту, зависно од величине облика и количине теста - од 10 минута у пећници до 45 минута у мултиварку. 
Такво лагано, пухасто тесто бисквита је погодно за ролне , торта или колача.
Рецепт за кексово тесто за торту је исти као за питу, на пример, са јабукама или јагодама. Да би пекли укусно јабука пита узмите 3 велика јабука, олупите кору, извадите језгро, исеците на мале коцке, окрените их у брашном и пре испијања теста у калуп, додајте комаде јабука у тесто. Биће веома укусно, али време печења треба повећати за 5-10 минута.