Бесхбармак из пилетине

Бесхбармак - традиционално и прилично популарно јело, које нам је дошло из Казахстана и било је веома драго према руском народу. Обично је припремљен од јагњетине, коњског меса или чак говедине. Али не сви људи толеришу овакве врсте меса, тако да се могу безбедно заменити пилетином или ћуретином. Дакле, као резултат једноставних акција на вашем столу за око један сат биће спреман за укусно, укусно мирисно, оригинално и веома задовољавајуће јело. Данас ћемо вам рећи како припремити сјајан бесхбармак од пилетине, а затим можете сами прилагодити и експериментисати додавањем различитих зачина и поврћа.

Рецепт за пилетину бесхбармак

Састојци:

пилетина - 1,5 кг;
сијалица - 3 комада;
биљно уље - 2 тбсп. кашике;
зачини;
свеже зеленило - 30 г.

За тест:

пшенично брашно - 2,5 комада;
пилеће јаје - 3 комада;
биљно уље - 1 тбсп. кашика;
вода или јуха - 1 тбсп.

Припрема

Да припремим бесхбармак од пилетине, птица моје птице се осуши, пресеци на комаде и ставља у тањир. Напуните водом тако да потпуно покрије месо и ставите га на пећ. Када се супа савије, уклонимо пену од пене, смањимо топлоту и кухамо око 2,5 сата, све док пилетина није спремна. Отприлике 30 минута пре него што бацамо со и зачине у чорбу по укусу. Хајде да урадимо тест. Да бисте то урадили, додајте шољу соли у посуду са прешишним брашном, разбијте јаја, сипајте у биљно уље и хладно чорбу. Мачемо прилично стрмо тесто, завити у врећу за храну и уклонимо 30 минута у фрижидеру. После тога, скинемо тесто, поделимо на 2-3 идентичне делове и свако пробамо у танком слоју. Прекривамо га у дијамантима величине око 7 центиметара и оставимо га да се осуши на столу или плочи. Очистимо црни лук, обрушимо прстење и пржимо на загрејаном уљу скоро све док не буде спремно. Затим додајте неколико кашика чорбе и попијте неколико минута, покривајући врх са поклопцем. Пилећи пацовито пацовите из вреле бродице и оставите да се охлади. Свињетино пажљиво филтрирати у другу чисту посуду, довести до врела и уклопити у њега дијаманте из нашег пецива. Пилеће месо се уклања из костију, растављамо у влакна и излажемо на прелепу јело. На врху меса стављамо печење лука, а одозго покривамо поврће куханим комадима теста. Затим сипајте мало јухо и посуђите посуђе свеже сецканим зеленилом.

Бесхбармак из пилетине у мултиварку

Састојци:

пилећи филе - 300 г;
пасте шкољке - 300 г;
сијалица - 1 комад;
кувана вода - 1,5 литра;
бели лук - 2 каранфилића;
свеже зеленило;
парадајз паста - по укусу;
шаргарепа, целера, ловорових лишћа - за бујон.

Припрема

Прво, припремимо све производе који су нам потребни. Да би то учинили, ставите пилећи филе, целу шаргарепу, коријандер, коријену целера, ловоров лист и зачине у капацитет мултиваркера. Затим сипајте у посуду куване воде, затворите уређај поклопцем и ставите програм "Соуп" 2 сата. Овај пут у посудици на штедњи припремамо тестенине. Сијалица се чисти, прережава полупречником, улије у припремљену јухо и остави да стоји. Због тога добијена бујонова мора бити дебела маса. Кувана тестенина "љуска", која се претвара у плоче, ставља дебели слој у посуду, врх посута с фино исецканим лупираним луком и украси посуду зеленилом. Даље, бесхбармак пијемо по вољи кечап и нужно подсаливаем. Када се послужимо на столу, налијамо јухо у посебан пиаллет и ставимо дебље на другу плочу.