Предности броколија
Међу европским фаворитима, броколи је једно од водећих места. Таква преференција за овог представника породице купуса је због јединственог састава. За конзумирање броколи препоручује се у било ком облику: сир, чорапи, парени.
Како је броколи корисно?
Хемијски састав броколија је сложен, а то је вриједност овог производа. Броколи садрже пхитонутриентс - ово су сложена биолошка једињења која чине имунолошку основу биљака. Након ингестације, ова једињења почињу да дјелују као антиоксиданти, уклањају слободне радикале и уклањају токсине.
Поред фитонутриената, броколи садржи:
- омега-3 масне киселине, аминокиселине и фолати;
- 66% броколијевих угљених хидрата и око 3% протеина чине стварну вредност поврћа. Штавише, протеини овог купуса лако се разбацују и упоређују у нутритивним својствима са месним протеином;
- витамини у броколију: витамин Ц у великим количинама, витамини групе Б, ПП, Е, А итд. Овај комплекс има значајан утицај на стање здравља, косе и коже;
- макронутриенти: калцијум, натријум, магнезијум, калијум, фосфор;
- елементи у траговима: бакар, селен, манган, гвожђе, цинк;
- антиканцерогене супстанце: сулфорафан, индол-3-карбин и синегрин. Ове супстанце повећавају способност имунитета да се боре против ћелија карцинома, зауставе њихову репродукцију и униште их;
- фитонциди - ометају репродукцију патогених гљива и бактерија у људском телу.
Предности броколија се манифестују у систематичној употреби овог производа у храни. Из ње можете припремити различите укусне и здраве јела.
Броколи се препоручује људима са обољењем јетре, чир на желуцу, дисбиозом, симптомима надутости. Овај поврће је корисно у периоду опоравка након заразних болести.
Броколи помажу у побољшању протока жучи, варењу, апетит , процеси раста, развоја, а такође и превенција капи, срчаног удара, рака.
Дијете броколија
Садржај калорија у броколију је врло низак и износи само 30 јединица. Захваљујући овом калоричном садржају и богатом саставу, броколи је погодан производ за дијете. У процесу исхране, која укључује броколи, побољшава се кожа, коса, чишћење коже од осипа и црних глава, пада губитак тежине.