Цвекла са месом - класичан рецепт

Ми смо навикли на чињеницу да је главна разлика између цвекле и борсхт лежи само у чињеници да се први служи хладно. Заправо, између две најпопуларније супе репа, постоји још једна разлика: не стављају купус у репу црвене боје, а супа је обично богата брозом од меса и поврћа. У овом материјалу ћемо вам рећи како се кувати супа од месне песе са месом у складу са аутентичним рецептима.

Рецепт за месо вруће песе

Почнимо са рецептом од црвене супе која ће постати релевантна у овој сезони: храњење јуха у друштву свјежег поврћа, он кува без проблема и способан је попунити испуњавање цијеле породице.

Састојци:

говедина - 360 г;
репа - 370 г;
шаргарепа - 130 г;
корен парснипа - 45 г;
каранфилић од белог лука - 3 комада;
црни лук - 85 г;
врућа паприка - по укусу;
лимунов сок - 15 мл;
биљно уље - 15 мл.

Припрема

Пре него што почнете кување цвекле, сјећи говедину на мале коцке и маринирати у једноставној мјешавини шминке соли, врућег бибера, лимуновог сокова и биљног уља. Неколико сати ће бити довољно да се говедима остави благо оштрина и да се укус кукуруза учини разноликом.

Исеците црни лук на половине прстена. Исеците шаргарепу и цвеће у коцке или решетке. Урадите исто са парснипсима. Сачувајте припремљено поврће заједно у посудици у којој ћете кувати супу. У одвојеној понуди, обријите говедину и додајте је у поврће. Сезоните све и додајте чисти бели лук. Сипајте у 800 мл воде и кувамо супу око пола сата након кључања.

Ако намеравате да прилагодите рецепт кувању цвекле са месом за дијете, онда једноставно не пржите месо, већ их ставите са поврћем у мало воде прије додавања преостале течности.

Класичан рецепт цвека са месом

Сљедећи рецепт сигурно ће ценити љубитељи борсхта и класичних технологија за кување супе. За њега прво припремамо јухо, а затим ћемо додати поврће.

Састојци:

пецива - 440 г;
шаргарепа - 130 г;
црни лук - 120 г;
шачица першуна;
Лаурел листови - 2 комада;
кромпир - 330 г;
говедина - 480 г;
сирће - 45 мл.

Припрема

Напуните испрано месо са 2,5 литре воде, додајте ловорилице и кувајте најмање један и по сат, од времена до тренутка ослобађања буке на површини. Скините говедину и произвољно исеците. Сипајте поврће и спасите лук са шаргарепом и кромпиром. Када зажарка дође до пола кувања, посути поврће с кисом и додати у чорбу. Вратите месо у чорбу и кухајте супу све док поврће не попусти.

Ако одлучите да примените рецепт за класичну супу од црвене песе са месом у спорном кухињом, прво морате сперити све састојке супе заједно, а затим их сипати водом до ознаке и укључити "Соуп" за аутоматско подешено време.

Класична хладна репа са месом - рецепт

Састојци:

пецива - 390 г;
вода - 2 л;
сок од једног лимуна;
гранулирани шећер - 5 г;
редквица - 110 г;
краставац - 145 г;
зелено перје лука - 6-8 комада;
гомилу копра;

говедина - 430 г;
јаја - 4-6 комада

Припрема

Кувајте говедину и оставите јуху. Користите јуле за кувану репу. Када је репа спремна, уклоните их из посуде и исеците их. Чим се јуха охлади, додајте репицу, резане редкве и краставац. Ставите комаде говедине и сезону с лимуновим соком, со и шећером. Служи хладну супу са куваним јајима, обиљем ситних зелених и делом киселог павлака.