Говедина са сливама у мултиваријантном
Нудимо рецепте јела која комбинују укус говедине са пикантношћу сушених сливова. Карактеристике укуса такве хране могу да задовоље најзахтевније гурмане и омогућавају вам да користите јело не само у свакодневном већ иу празничном менију.
Говеђа гурање са сливама у спору штедњак
Састојци:
- говедина - 950 г;
- срезеви пшеница (осушена) - 140 г;
- лук - 140 г;
- шаргарепа - 140 г;
- бели лук - 5 зуба;
- мушкатни орах - 5 г;
- ловорни листови - 3-4 комада;
- биљно уље - 90 мл;
- филтрирана вода - 250 мл;
- соли - 15 г или по укусу;
- Земљани црни бибер - 5 г или по укусу.
Припрема
Оперите говедину хладном водом, осушите је влагом папиром и исеците у средње величине. Залијемо мало биљног уља у мултицастри, постављамо месо и у режиму "Бакинг" или "Фриинг" ми га боје отворимо поклопцем. Затим положите ружичасте резине у посуду и налијте више уља у посуду уређаја и поставите претходно очишћене и сецкане лук и корење. Ми поврћавамо поврће у истом режиму све док не буде мекано, враћамо месо у спор шпорет, прелијемо у филтрирану воду загријану на кључање, посуђемо посудом сољу, млевеним црним бибером, мушкатним орашчићем, бацамо лијевове љежице и пребаците уређај у режим "гашење".
После једног сата, додајте слане, ољуштене и сецкане чесен, претходно опере и исецете на неколико комада, а истог програма продужите двадесет до тридесет минута у зависности од жељене мекости готовог јела.
Како кувати гулаш говеда са сливама?
Састојци:
- говеђа пулпа - 750 г;
- сисавице без камења (осушене) - 160 г;
- црни лук - 120 г;
- брашно - 75 г;
- бели лук - 3 зуба;
- 3-4 листова лова;
- брод или вода - 500 мл;
- борови - 50-75 г;
- сол;
- осушени босиљак;
- осушени рузмарин;
- осушена тимијан;
- мљевени црни бибер.
Припрема
Очистимо и исецемо прстене крупне лукове полупречницима, поставимо их у вишенамјенску посуду са биљним уљем и проследимо у режим "Бакинг" или "Фриинг" све до транспарентног. Затим додајте претходно опран, осушен и исецкан на мале крупове говедине и наставите печење неколико минута с отвореним поклопцем, повремено мешајући. На крају пржења, сипајте брашно и мешајте.
Затим баците ољуштени и сецкани бели лук, испране слане, борове орашастоће, сушено биље, лишће ловорике, со и црни бибер, сипајте у чорбу која се загреје до врућења, мијешајте и пребаците уређај на начин "каљење". Кување гоуласх деведесет минута, и може да служи са вашим омиљеним прилогом.
Говеђа гурања са слатким и киселим кремом у спору штедњак
Састојци:
- говедина - 950 г;
- слане без камења (осушене) - 270 г;
- црни лук - 240 г;
- корење - 145 г;
- павлака - 200 г;
- ловорни листови - 3-4 комада;
- биљно уље;
- сол;
- мљевени црни бибер;
- суво зачињено биље.
Припрема
Опрано и сушено говеђе месо се исече на комадиће и смеђе у мултицасту у биљном уљу у режиму "Пржење" или "Печење". Онда бацимо лук, сланину корења, ољуштимо и посечимо на пола прстена и још мало пржимо. Сада додамо павлаку, сољу, млевену црну биберу, листове лова, суве пикантне биљке по свом избору и укусу и додамо кувану воду или чорбу да заваре тако да је месо потпуно покривено и пребаците уређај у режим "гашење". После четрдесет пет минута додајте опран и, по жељи, сјеме срезе и кувајте још петнаест до двадесет минута.