Говедина кува код куће
Од свих празних јела, густина говедине се показала најинтензивнијом и укуснијом и лако је кухати код куће.
Рецепт за кување говедине код куће
Састојци:
- говедина - 1,9 кг;
- вода - 80 мл;
- црни бибер - 8-10 грашка;
- Лаврусхка - 2-3 листова;
- соли по укусу.
Кување
Да бисте припремили најкусивније говеђе куване код куће, према овом рецепту, изаберите месо из дела ноге, оперите га, исеците га на средње величине и ставите у котао или у дебљину. Одмах сипати мало воде и загрејати садржај посуде до врела, мешајући. После тога покривамо посуду са поклопцем, смањимо интензитет ватре на минимум и мучимо три и по сата. Затим додамо соју говедину по укусу, бацамо паприке, ловорике, покривамо и наставимо да кувамо још два и по сата.
Након истека времена, уклоните посуду са топљењем од топлоте, оставите да се охлади, а затим га преместите на одговарајућу посуду и ставите у фрижидер ради складиштења.
Врло је укусно додати такву паприку у кромпир, на житарице, тестенине. Испоставља се да уопште није масно и савршено је за дијетну храну. Али да је задржите у фрижидеру дуго времена није вредно тога, али је боље јести мјесец дана.
Као што је познато, препоручује се очување месних приправака само њиховом посебном топлотном обрадом у већ херметички затвореном контејнеру на температури од око 120 степени. У таквим условима убијене су све патогене споре бактерија, нарочито патогене ботулизма. Ово се може реализовати у присуству штедњака под притиском код куће. Наш следећи рецепт је о томе како кувати кувано кување од говедине до шпорет на притисак .
Говеђи кувари код куће - рецепт у штедљивом пећи
Састојци:
Израчун за једну литарску канту:
- Говедина - 400 г;
- црни бибер - 5-8 грашка;
- Лаврусхка - 2 листова;
- кашичица кухињске соли није јодизирана.
Кување
У овом случају, поред шпорета за притисак, требат ће нам се и три или четири завртња са металним заптивним поклопцима за припрему паприке. Можете већ користити, али добро држати и не дозволити покривање ваздуха и влаге. Можете узети апсолутно било какво говедино за ову припрему, али многи тврде да се сокови и тастиере добијају из вештачког производа, то јест, тако рећи, од другог степена меса. Прво се мора темељито опрати, осушити и посећи на резове приближно 4 до 5 центиметара по величини.
На дну чистих, сувих лименки постављамо три или четири црне першунке и почнемо да постављамо месо, наизменично са сољу, остатком бибера и ловорових листова и лагано тампонирањем. Контејнер не треба напунити до капацитета, довољно је ставити производ на обујмицу.
Затворимо лименке са поклопцима и поставимо их на постоље у штедљивом тањиру. Сада налијмо мало воде у то, тако да не стигне до врха стаклене посуде за око три центиметра. Затворите поклопац штедњака и поставите га на пећ, поставите режим на "2". Сачекајмо док се вода не закопа у штедљивом тијелу и уређај покупи жељену температуру, што ће означити вентил који се уздигао, смањити интензитет топлоте на минимум и припремити паприку за сат и по. Након истека времена искључите ватру и без отварања шпорета за притисак оставите да се охлади на собној температури. Тек након тога уклонимо контејнер са уређајем из уређаја и чува га.