Говедина са крушама и сиром
Међу свим врстама меса, говедина је дефинитивно заслужила назив најразноврснијег и кориснијег. Млевена говеђа пулпа и жбуње могу се кувати на стотине различитих начина, али смо одлучили да овај материјал посвецемо необичном јелу - гомилу говедине са крушом и сиром - савршено банкует дисх и свакодневни мени.
Говеђа ролна са пуњењем рерне
У овом рецепту, компанија за пуњење сира и крушке ће се састојати од спригова рузмарина и мајчине душице, која ће учинити комад говедине мирније.
Састојци:
- крем сир - 95 г;
- говедина - 1.2 кг;
- црвени лук - 45 г;
- на рукаву рузмарина и мајчине душице;
- крушке - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Гоуда сир - 115 г.
Припрема
Припремите мирисне зеленице уклањањем листова мајчине душице и рузмарина од грана и сјећања добро. Додајте биљке кремом, а затим пошаљите здробљени бели лук и рајени тврди сир. Крушка сече на мале коцке. Лук се може подијелити на танке семирке.
Исперите и осушите комад говедине, а затим га исечите тако да добијете слој исте дебљине. Ширите пуњење сира на целу површину меса, ставите крушке и лук на врх. Роло месо у ролну и поправи га кулинарским врпцем.
Говедина од меса треба да проведе око сат времена у пећници на 180 степени.
Говеђе ролнице са пуњењем
Ако не желите да се забавите са великим комадом меса, онда можете много брже припремити дијељене ролне. У зависности од величине сервирања, такви ролни се могу послужити као главни ток или снацк.
Састојци:
- крем сир - 135 г;
- говедина (целулоза) - 640 г;
- крушка - 1 ком.
- Шпаргле - 4 ком.
Припрема
Дијелите говеђину на 8 комада једнаке величине. Сваки од њих одбија, сезони и ставља део крем сира у центар. Ставите крушку крушке и пола шпаргла на врх слоја сира. Увалити месо у ролни око пуњења и поправити. Печите на 190 степени 12-15 минута.
Како направити гомилу говедине?
Овај рецепт садржи обиље прилично хранљивих надева, па приликом избора меса обратите пажњу на дебљину и облик комада, што би требало да буде довољно да се приликом сечења и преклапања држите све пуњење унутра.
Састојци:
- говедина - 1,2 кг;
- спанаћ - 410 г;
- свеж хлеб црумб - 1 тбсп;
- крушка - 1 ком.
- плави сир - 210 г
Припрема
За овај рецепт је савршена говедина, која треба испирати и осушити пре сечења. Исеците месо дуж комада, али га не исечите до краја. Откријте комад као књигу и пребијте га до дебљине центиметра или више.
Пустите спанаћу капљицу уља, лагано истискујте вишак влаге. Комбинујте парене листове с крупним мрвицама, рушеваним плавим сиром и фино исецканом крушом.
Не заборавите да великодушно направите комад меса пре него што формирате ролну. Поставите траку за пуњење са једним ивицама и почните преклапање меса. Када је ролл спреман, треба га повезати са навојем или специјалном кулинариком 
врпца на неколико места одједном, тако да након печења комад не губи свој облик.
Пре постављања ролне у пећницу, дефинитивно морате свјежјети у добро загрејаном уљу са свих страна, све док се не појави црвенкаста. Када се месо равномерно ухвати, ставите га у пећницу и оставите је на 190 степени. Кухињски ролети могу да трају различито време у зависности од жељеног печења. За оптимални медијум за печење потребно је око пола сата. После уклањања из пећнице, посуда се не дели на комаде одмах, али пусти да лежи 10 минута.