Говедина у крем сосу

Веома укусно можете кухати говедину испод крем сос , рецепт за ово јело је једноставан, а резултат је одличан - погодан је и за дневни мени и за одмор. Избор свјежег меса без сељака од старије животиње. Крем може да користи било који садржај масти, све док је природни млечни производ (а не биљка) без нездравих хемијских адитива.

Говедина у кремастом сосу од сенфа

Састојци:

говеђе месо - око 600 г;
биљно уље или свињетина;
ловорни лист - 2-3 комада;
карнација - 2-3 социјалног поријекла;
аллспице паприка - 5-8;
крем природна млекара - око 150 мл;
сенф је спреман;
мушкатни орах;
црни бибер у праху;
бели лук - 1 каранфилић;
зелени лук, као и першин, босиљак, цилантро и рузмарин.

Припрема

Месо (ако се опере, онда морамо посушити комад са чистом салветом), исецкати на танке, кратке траке преко влакана. На средњем врућју грејамо уље или маст у тигању (не би требало бити превише или превише). Лагано пржите месо, често окрећујући лопатицу, а затим смањите ватру и паприку, затварајући поклопац, периодично окрећући и сипајте воду како бисте спречили сагоревање, најмање 40 минута (па боље, до жељене мекости). У процесу гашења, додајте лист лука, каранфили и бибер.

Када је месо, према вашем схватању, скоро готово, сезону крем са млевеним црним бибером, мушкатним орашчићем и малом количином сенф (међутим, ово је по вашем укусу). Сипајте овај сосак у посуду са месом и симетрирајте заједно још 3 до 8 минута. Искључите ватру и сезоните млевеним или здробљеним луком.

Ставили смо послужавну плочу поред гарнитуре (то може бити скоро било шта). Обилно сипати сос, формиран у тањиру када се замрзава. Посути с ситаним зеленилом. Ми сервирамо говедину у кремастом сосу са столним вином, а пре свега - розе.

Да кувамо говедину у кремастом сосу од белог лука, пратимо горе описани рецепт, само смањимо количину сенфа и повећамо количину белог лука на 3-5 каранфилића (у овом аспекту, боље је притиснути кроз ручну штампу).

Говедина у сосу кремасте печурке

Припрема

Ми ово кухамо мало другачије. Сјећите месо на исти начин као у првом рецепту, гурати у посуди до кувања. Сос од кремасте гљиве је боље припремљен одвојено.

Сипајте лупираног лука и уштедите у тавану уље заједно са фино исецканим печуркама (200-300 грама). Пражите 15 минута. Сипајте у крему и гурајте још 5 минута уз додавање зачина. Након испуштања ватре са сезонским луком, мало се охлади. Можете унети блендер. Служи са месом и пратећим јелима.