Говеђа јела - укусни и оригинални рецепти за празнике, а не само!
Разноврсна јела од говеђег меса могу се уклопити у празнични или чак на бифе, а могу испунити породични оброк са хранљивом и здравом храном. Познавајући одређене суптилности рада с оваквим месом, можете креирати укусне посластице за сваку прилику.
Шта се кува са говедином?
Рецепти из говедине неће донијети невоље кућама, ако пратите основна правила рада с овим месом. Такође је важно купити свеж производ, тако да ће свако говеђе јело ићи у славу, чак и за почетнике.
- Када купујете месо, обратите пажњу на боју, требало би да буде црвена, а маст је бела.
- Кад додирнете комад својим прстом, удубљење одмах треба да нестане, ако се то не догоди - говедина није свежа.
- Познато је да се јела од говеђег меса припремају дуже: уједа, кува, пеци. Да би се омекшала влакна, месо је маринирано или претучено чекићем.
Гулаш на мађарском од говедине - рецепт
Прави и укусни гулаш од говеђег меса су мекани, нежни комади меса у густом парадајз сосу. Код куће се служи у једном великом делу као засебно јело. Посматрање је невероватно богато, богато, допуњено великим бројем поврћа и главним зачини - паприком. Храна траје дуго, па је боље да је кувамо у пећници.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- парадајз сос - 100 г;
- вода - 200 мл;
- паприка - ½ тсп;
- бели лук - 2 зуба;
- црни лук и шаргарепа - 2 комада;
- уље за пржење.
Припрема
- Сјежите месо не велико, испрати неколико минута на високој врућини.
- Пребаци се на лајсну, со.
- Пржите лук и шаргарепу, додајте парадајз сос, бели лук, паприку.
- Залијевати парадајзно пржење у месо, прелити у воду.
- Припрема јела говедине у пећници траје сат и по.
Бастурма говедине - рецепт
Бастурма од говедине, у ствари, одсечена, али са главном карактеристиком - зачини. Мора да има пуно њих. Паприка, сух чили, бели лук и пецат - ово није потпуна листа зачина, што ствара најнеобичније укус делиције. Процес сушења није брз, али време проведено на чекању ће се исплатити неискрено укусно уживање.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- фенугреек - 25 г;
- земља чили, коријандер, паприка, сјеменке од кромпира - по 1 тахспаса;
- соли.
Припрема
- Направити раствором соли: у води, растворити толико соли како би се јајало подигло на површину.
- Испразните месо у слану течност и фрижидер 5 дана.
- Након истека времена, месо треба испирати, ставити га у чисту воду 5 сати, периодично га мијењати на чисту.
- Месо се осуши, завити сат времена у резу ткива. Замените тканину за чишћење и ставите комад под притиском 4 дана. Сваког дана промените рез.
- Направите рез у месу и обесите му комад, омотајући газу.
- Мијешајте све зачине, сипајте водом, мешајте док се не изваде. Ставите смешу у фрижидер 12 сати.
- Ширите говедину зачином и објесите бастурму још 7 дана.
Како кувати грицкалице?
Грицкалица није тешко кухати у тигању. Недоступне зачине нису неопходне, главна ствар је одабрати прави комад меса и пратити вријеме печења. Дакле, ако желите да добијете сочну посуду, држите месо 1 минут са обе стране, ако је потпуно пржена - 5 минута на обе стране. Слађите шницлу пре пржења није препоручљиво.
Састојци:
- говедина - 2 зрна дебљине 4 цм;
- сол, бибер;
- уље.
Припрема
- Ширите тигањ, улијте уље.
- Месите на 4 минута на обе стране.
- Пребаците комаде на посуду, залијепите сољу, паприком, покривајте фолијом и оставите 10 минута за одмор.
Шљокана говедина
Најбоље је да се у рерну кувају сјеме од говеђег меса. Зато добро протонирају и постају мекши. Да бисте месо исечили што је могуће мањи, пре замрзавања га замрзните. Сојин сос, који је присутан у рецепту, дати ће припремљено јело не само посебним укусом, већ и побољшати укус меса.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- хлеб хлеб - 2 резина;
- млеко - ½ ставка;
- лук - ½ комада;
- сол, бибер;
- уље;
- соја сос - 1 тбсп.
Припрема
- Исеците месо на мале делове.
- Хлебна мрвица је намочено у млеку, избацује и баца у месо.
- Добро сипајте лук и пошаљите га на кнедлу. Салта, бибер, микс.
- Сипајте у сос од соје, ставите на хладно на сат.
- Формирајте кокице, запанируите у брашном, пржите на високој врућини 1 минут са обе стране.
- Ставите обрадне предмете у калуп, пијте у ½ жбице. вода.
- Припрема јела од сјебане говедине траје 40-50 минута у пећници на 180.
Салата од кухане говедине
Свако салата од говедине кувана је задовољна и нарочито популарна код мушке публике. Месо је комбиновано са многим производима, тако да можете безбедно да испробате фантазију и креирате оригиналне посластице. Представљени рецепт је минималистички, па додајте нешто занимљиво по вашем укусу, укус се неће тачно погоршавати.
Састојци:
- кувана говедина - 300 г;
- кисели краставци - 2 комада;
- јаја, тврдо кухана - 2 комада;
- сир - 150 г;
- мајонез.
Припрема
- Јаја, сир и краставац секају у коцку.
- Говеђе траке одсечене или подељене на влакна.
- Мик све, сезона са мајонезом.
Како кувати говедине?
Друга јела од говедине , по правилу, се припремају дуго времена, али то се не односи на шљива. Месо треба пажљиво израдити чекићем, влакна се ублажавају и третман постаје мекан и нежан. За сочињеност, можете сипати комадиће у дробљеницама или у течном стању, што неће дозволити да драгоцени сок испари.
Састојци:
- говедина - 400 г;
- брашно - 50 г;
- јаје - 1 комад;
- сенф, мајонез - 1 тбсп. л .;
- сол, бибер.
Припрема
- Мик брашно, јаје, сенф и мајонез, сезоно са сојем, попијте - тесто је спремно.
- Резати месо, одбацити комаде до дебљине 3-4 мм.
- Сваки комад сисанче, у ролни.
- Печене говеђе гомиле у тигању на свакој страни.
Бееф Строганофф у мултиваријантном
Главна карактеристика овог јела говедине је сечење главног производа. Месо сече веома танке траке. Да бисте добили савршени ефекат, комад можете замрзнути у фрижидеру. Припреми се говедина строганофф са павлацима , али можете је сигурно заменити кремом и додати мало бијелог вина, то ће помоћи влакнима да омекшу.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- лук - ½ комада;
- каранфилић од белог лука;
- бело вино, суво - 50 мл;
- брашно - ½ тбсп.
- јуха - 2 предмета;
- павлака - 100 г;
- сол, бибер, уље за пржење.
Припрема
- Исеците танко месо, пржите на "Бакинг", пребаците на папирне пешкире.
- У истој масноћи спасите лук, додајте бели лук, брашно, мијешајте.
- Сипајте у вино, павлака, сол.
- Додајте месо и исперите на "Прехеат" 60 минута.
Говедина са говедином
Многи људи мисле да су укусна јела од говедине припремљена тешка и проблематична. Са кувано свињетином, ситуација је другачија, потребно је да изаберете комад омиљених зачина и сачекате док се посластица не кува или не пече. У сваком случају, то морате урадити у посебном пакету који ће сачувати сав сок, који можете импрегнирати уз додатну снацк.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- зрна зрна - 50 г;
- сол, бибер;
- бели лук - 2 зуба.
Припрема
- Додајте сенф са солима, бибером и сецканим луком.
- Обришите са мешавином меса, покријте филм и оставите 3 сата.
- Ставите радни предмет у врећу за печење, заптивање.
- Пецива из маринираног говеда ће трајати 2 сата у пећници.
- После времена, исеците месо на танке комаде, ставите на плочицу и сипајте преостали сок након печења.
- Дозволите месу да се опере 1 сат и служи.
Гвожђе са пуњењем
Гвожђе се може кухати сваки пут на нов начин, мењајући пуњење. Пуњење може бити било шта: сир, печурке, суво воће или кисели краставци. На основу тога, месо се тукло што је могуће танко могуће, готово до лумена, а потом потамњено у пећници са или без сосова. У сваком случају, храна је необично укусна и изненађујуће је лако припремити.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- слатка паприка различитих боја - 1/2 комада;
- сол, бибер;
- бели лук - 2 зуба;
- мајонез - 50 г.
Припрема
- Исеците месо, тук, сол, бибер.
- Из мајонеза и сесекљаног лука направите сос.
- Пеппер се пресецао у траке.
- Сваки сечак масти сосом, ставите на 3 сламарице паприке, ролите ролну, причврстите зубним зубима.
- Пржите у тигању, пређите на калуп и пеците у пећници у трајању од 30 минута на 190 степени.