Банана хлеб

Амерички банан хлеб (банана хлеб, енглески) традиционално је популарно пециво у модерној северноамеричкој кухињи. Уствари, то је слатка кекса, главни састојак за припрему које су зреле банане. Банана хлеб је такође популаран у Аустралији. Садржи велику количину угљених хидрата, тако да се може препоручити као добар извор енергије за продужени интензиван рад (тежак физички посао, неки спортови, на пример, маратон).

Рецепт за банана хлеб

Вероватно је рецепт за припрему бананских кекса формиран крајем 18. века и постао је све распрострањен до краја 19. века - до тада су у Северној Америци створени повољни услови за брз превоз прерађивих производа. Може се са сигурношћу тврдити да се рецепт појавио тачно не касније од 1933. године (ове године је забележена прва публикација рецепта за банане хлеб у једној од сјеверноамеричких кувара). Касније су се појавиле различите варијанте рецепта и почеле су се продавати чак и готове мешавине у праху за печење овог популарног десерта.

Кухање банана хлеба

Како кувати банан хлеб у америчком стилу? Да бисте направили банану торту, потребне су вам зреле банане, пшенично брашно (пожељно цела пшеница од сорти пшеничне пшенице), природни путер, млеко, пилећа јаја, шећер (пожељно браон трска) и прашак за пециво. Такође можете користити овсене кашице или мљевене љуспице. Уз интолеранцију на лактозу, млеко се може заменити сојиним млеком или меком тофу. У тесто можете додати и кандирано воће, млевене ораси, сушено воће и неке зачине (цимет, ванилин, шафран). Банане се најбоље користе за зрело, са тамном кожом.

Банана хљеб: класичан рецепт

Дакле, банана хлеб. Рецепт је једноставан.

Састојци:

4-6 банана (у зависности од величине);
3 пилетина јаја;
30 мл рум;
грам 300 пшеничног брашна;
200 г природног путера;
100 г шећера;
грам 80-100 земља орахова (било који);
на шипку ваниле и цимета;
шипак соли;
шипак соде, угашен сирћетом - као прашак за пециво.

Припрема:

Прва фаза - припремите тесто за банан хлеб. Отклонићемо банане са коре, срушити целулозу у посуду, мијешати је са јајима и омекшаним путером. Додајте ванилију, цимет и рум. Ми пажљиво помешамо и постепено ћемо додати брашно, нужно пресечену - па ће се цупцаке испоставити још величанствено. Додајте мало соли, шипку соде, сирће и шећера. Можете гњечити масу својим рукама, али можете користити миксер или блендер. У тесто ћемо додати земља орах (ми ћемо оставити на покривачу малу количину). Орашије не би требало бити превише фино - хетерогена текстура теста у овом случају је пожељнија.

Фаза два - пецемо хлеб

Како пецати банана хлеб? Најчешће се користе правоугаони облици, али ово није фундаментално, погодни су сви облици за кекс или мини колаче. Облик мора бити подмазан. Наравно, можете проширити облик уљног папира за печење. Сада сипајте тесто у калуп рецепт за банане хлеб и равномерно посипати остацима махунарки. Рерна мора бити загрејана на температури од 160-180 ° Ц. Исперите торту од банане око 60 минута. Спремност се контролише визуелно, браонирањем, карактеристичним мирисом, или можете користити дрвени штапић, пробушујући сувим зубним пужевима или мечом у средини - меч мора остати сув. Готову торту ставимо у облику на влажном пешкиру - након оваквог поступка биће лакше уклонити.

Спремни да једу укусну и ароматичну торту од банане, боље је да служи мало хладноће. Можете га јести једноставно као питу или раширено путер на њој, воћни пире, џем, џем, конфет. За торту од банане можете послужити чај, кафу, какао, мате, рооибос, лапацхо, компоте, млечне напитке.