Тесто на рижанке

Као тесто из било ког другог производа ферментисаног млека, тесто на рижанке је врло еластично и мекано, па се често користи у припреми пице, хљеба или других пецива. Ми ћемо поделити са вама неколико универзалних рецепата који ће сигурно наћи кориштење у вашој кухињи.

Пица тесто на рижанке

Састојци:

Риазхенка - 3/4 Арт .;
суви инстантан квасац - 7 г;
брашно - 2 тбсп .;
шећер - шминка;
морска со - 1/4 тсп;
сода - 1/2 тсп;
маслиново уље - 25 мл.

Припрема

Нежно загрејемо печено млеко како би досегла температуру од око 28 степени, а онда сипати квасац у њега и додати шапу шећера, све мешати и оставити квасац активиран. Обришите брашно сода, додајте мало соли у суву смешу и сипајте све на сто. У средишту слаткиша брашна направимо "бунар" у који се налијемо у мешавину кефир квасца. Избором брашна са ивица "бунара" мастимо еластично тесто, лагано лепљивом за руке и површину.

Тесто преместимо у контејнер богато подмазан маслиновим уљем, покривамо филмом или поклопцем, а затим оставимо да стигнемо на топло место око сат времена.

Припремите квасац тесто на рижанке обминаем и увуците на површину брашна. Подмазујте торту пица сосу, поставите своје омиљено пуњење и све пошаљете у пећницу.

Риезхенка пита тесто теста

Тзв. "Поунд торта" на рижанке је дивно мирисна, прозрачна и има влажну мрвицу. Овај колач се може служити одвојено, једноставно посути са шећером у праху, можете га намочити мјешавином рума и шећерног сирупа, а можете га исећи и покрити с кремом.

Састојци:

меки путер - 1 тбсп;
шећер - 2 1/2 ст .;
пилећа јаја - 4 комада;
брашно - 3 тбсп .;
Риазхенка - 1 тбсп .;

екстракт ваниле - 1 тсп;
Сода - 1/4 тсп.

Припрема

Коришћењем махуне, комбинирајте маслац и шећер док се не ствара мјешавина мјешавине бијеле ароме. Заузврат, додајте пилеће јаје до мешавине уља, све до потпуног мешања. Пребаците брашно сода и постепено додајте мешавини уља, наизменично са риазхенка. Резултат треба да буде густо хомогено тесто, које се може укусити екстрактом ванилије за укус.

Да би се испечио такво тесто требало би да буде уљаним обликом на 170 степени 70 минута. Једноставни рецепт из теста Риазхенка даје торту од сунђера која се може послужити баш тако, или се користи као база за колаче.