Дзем кајсије за зиму - рецепт
Априцот јам савршено допуњује чашу врућег чаја или ће постати један од главних састојака слатких десерта и домаће торте .
Припремајући деликатесу за зиму, током целе године можете уживати у љетњем укусу и ароме, као и допунити снабдевање витаминима који су богати џемом од кајсије.
Како кувати марелице џем за зиму?
Постоји велики број рецепата за џем од кајсије, од најједноставније до најфинијег и оригиналнијег. Припрема се од ољуштених и целих плодова или се додају по укусу само нуклеоле из костију.
Ставите плодове уместо пипса бадеми или нуклеолима ораха, добијамо право слатко кулинарско ремек-дело.
Количина шећера зависи од слатке преференције воћа и укуса, а време кухања одређује рецепт и жељена финална конзистенција.
Током кувања, џем се редовно мијеша како би се избјегло сагоревање.
Из наших рецепти, предложених у наставку, ви ћете сазнати више о опцијама и алгоритму за припрему мармеладе за зиму за зиму.
Рецепт за краљевски џем од кајсија са костима за зиму
Састојци:
- кајсије - 2,5 кг;
- филтрирана вода - 500 мл;
- гранулирани шећер - 1,5 кг.
Припрема
Кости дају мармеладу са неупоредивим укусом бадема, али нико не жели да их извуче из плода током јела. Због тога, за припрему делиција, користићемо само нуклеоле који се налазе унутар костију, чиме задржавају исти исти осјетљив укус и елиминишу проблем круте компоненте. Наравно, процес припреме таквог препарата није сасвим једноставан, али верујте ми, резултат је вредан тога.
Дакле, истовремено нам је потребно зреле и еластичне кајсије, које добро опрашујемо и осушимо. Затим, користећи иглу за плетење или оловку, ми истиснемо кости из воћа. Ми ово радимо пажљиво, како не би оштетили интегритет шкољке кајсије. Сада морамо подијелити сваку кост и добити нуклеол. Да бисте то урадили, можете користити замке, клешта, уређај за бирање матица или било ког другог одговарајућег уређаја. Очистимо нуклеоле из филма и ињектира их у марелице.
Из воде и шећера, скухајте сируп и потапните плодове кајсије у њега, чинећи пункт на неколико места са зубним бубњем. Хајде да уремо на умерену ватру пет минута и искључимо пећ. Оставите да инсистирате на дванаест сати, а затим поново загревате и кувајте пет минута. Поновите поступак до жељене густине и конзистентности. Затим се на стерилне тегле шири врући мамац, поклопимо их, охладимо на собној температури, окренемо их наопако и одредимо за складиштење.
Можете, ако желите да направите овај џем помоћу бадемова или ораха, замењујући их са марелицама, чиме се поједностављује процес кувања. Укус таквог препарата није ни мање занимљив и оригиналан.
Марешког џема са желатином за зиму
Састојци:
- кајсије - 1 кг;
- желатин - 30 г;
- вода филтрирана - 100 мл;
- гранулирани шећер - 0,7 кг.
Припрема
Кајсије се опере и одбацују. Шећерни песак се помеша са желатином и прелије мешавину преполовљених кајсија, полажући их у емајлирану посуду. Оставите воће десет до дванаест сати на собној температури.
На крају времена стављамо посуђе са џемом на ватру, залијемо у воду и загрејмо на ниској врућини до врућине, мешајући и скидајући пјену. Укопамо пет минута, а затим налијемо стерилне тегле, запечаћемо поклопцима и оставимо да се охладимо, окрећући дно наопако.