Пита са јабукама
Рецепт за јеличану питу са јабукама из старог, жутог бака-бележнице је једна од оних једноставних свакодневних тајни које помажу у подршци породичног огњишта. И опет, незамисливо окус јабуке ће испунити кућу, сви ће се окупити за истом столом - за чај и неометани разговор.
Пита "Поплаве јабуке"
Састојци:
За тест:
- качкаваљ - 100 г;
- маслац - 100 г;
- шећер - 100 г;
- брашно - 200 г;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- соли - 1 пинч.
За пуњење:
- јабуке - 5 комада;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 2 тбсп. кашике.
Да попуните:
- павлака - 2/3 ст.
- јаја - 2 комада;
- кромпир шкроб - 2 тбсп. кашике;
- Ванилин - 1 врећица.
Кување
У брашном сијеченом прахом за пециво, трљајте на грубим грудном смрзнутом путеру. Мјешавајте га брашном, гнетите га у мрвицу. Додајте шећер, шећер и мало соли. Гњежите тесто док не глатке, увуците га у лоптицу, завијте у храну и отпремите у фрижидер најмање пола сата. Могуће је ићи цијелу ноћ, а ујутру да породицу обједини свјежим пецивом.
Јабуке (једна и по комада су остављене за декорацију) очишћене су од коже и језгре, исецкане на велике коцке. Распражите у суду на загрејаној маслацу, потресите шећером и симпримате, мешајући 10 минута, све док плод није мекан, уз задржавање његовог облика. Такође уклонимо језгро преосталих јабука за декорацију и поделимо их у четвртине. На сваком комаду споља често и дубоко сечемо.
Хлађено тесто увлачимо у танак слој дебљине од пола центиметра и пребацимо га у подијељени облик, подмазани и посути брашном. Правимо високе одбојнике. Ставили смо јабуке у ову "посуду" и послали га у пећницу која је загрејана на 180 степени 10 минута.
У међувремену, припремите попуну. Удари јаја с шећером, павлаку и ванилијом. Постепено додајте скроб до смеше. Побијте док глатка.
Извадимо питу из рерне. Распоредите парче јабука у круг за декорацију и сипајте све мешавине јаје павлака. Јабуке треба да излазе изнад површине. Пецимо колач око пола сата на 200 степени све док јабука не буде мало црвена.
Рецепт за једноставну јелију питу са јабукама
Састојци:
- јабуке - 3 комада;
- кефир - 1 тбсп .;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 1,5 тбсп;
- маслац - 50 г;
- шећер - 3/4 т .;
- сода - 1/2 тсп;
- сол - 1 пинцх;
- цимет - 1/2 тсп;
- шећер у праху - 1 тбсп. кашику.
Кување
Помешајте топљени путер са јајима, шећером и кефиром. Додајте со и ванилију. Постепено уносите преплављено брашно и сода. Гњежите тесто. Очистимо јабуке од коре и семена, исецемо на велике резове. 
Поли теста залепите у облику, равномјерно проширите јабуке на врх, посујте их циметом и покријте преосталим тестом.
Према рецепту, ова јелирана пита се пече са јабукама око 45 минута на 180 степени. Спремност проверити дрвени зубе, када пиерцинг треба да остане сух. Пре сервирања, посути наш ружичасти згодан шећер млијека.
Прави љубитељи домаћих колача се такође препоручују за припрему мелона пита или кајсије који савршено допуњује вечерњи чај са својом породицом.