Јеллиед пиес - тајни и преливи
Јелиед пиес - јело које су измишљали људи, који су добили име из течног, кремастог, теста, који се прелили или комбиновао са пуњењем. Пуњење за овакву врсту печења може бити веома разноврсно: слано, слатко, поврће, риба, месо или воће - биће једнако укусно.
Уопштено говорећи, могуће је издвојити четири главне тајне припреме и заливања теста за јелиране колаче:
- Немојте дуго мијешати тесто за колаче, у супротном ће постати превише густа након печења.
- Немојте користити сочно поврће и воће као пуњење, иначе ће колач бити неуједначен.
- Обавезно сипајте сухе састојке теста пре додавања течности тако да колач одломи ваздух.
- Одаберите масне млијечне производе ако желите добити чврсту и масну мрвицу пите.
Слатка јелена пита пуњена бресквама
Слатке пите са слатким пуњењем пронађене су бар њихове слане колаче. Најпопуларнији адитив у овој врсти печења постаје јагодичасти џемови или свежег воћа.
Састојци:
- брескве - 140 г;
- маслац - 75 г;
- боурбон - 15 мл;
- гранулирани шећер - 145 мл;
- брашно - 185 г;
- прашак за пециво - 2/3 тсп;
- јаје - 1 ком.
- кефир - 210 мл.
Кување
Као пуњење за нашу јеленску питу на кефир, одлучили смо да изаберемо брескве. Приликом сјечења меса плодова урезати тесто, што је довољно да се преостале компоненте ставе заједно док се не формира хомогена смеша. Додајте путер до колаче, пре-растопите га. Главна тајна за прављење добре тесто је њено правилно гњечење, које треба наставити тачно све док се сви састојци не комбинују, ако се тесто пре дуго гњеје, онда ће након пецења испасти добро.
Ширите брескве на дну форми и сипајте готово тесто. Оставите нашу пелену питу слатким пуњењем на 180 степени пола сата.
Слатка јелена пита пуњена јагодама
Састојци:
- маслац - 55 г;
- јаје - 1 ком.
- брашно - 235 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- гранулирани шећер - 145 г;
- кефир - 115 мл;
- сок од 1 лимуна;
- боровница - 2 тбсп.
Кување
Убаците све састојке за тесто заједно пре топљења маслаца. Додајте боровнице у смешу, а затим пеците третман на 35 минута на 180 степени.
Пита с пуњењем купуса
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- мајонез - 45 г;
- брашно - 55 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- гомилу копра и зеленог лука;
- павлака - 55 г;
- Исјецкани купус - 2 тбсп.
Кување
Исечени купус, који се бори са сољем и биљем, постаће пуњење нашег јеленског пита на мајонезу. Ставите купусу у форму, напуните га тестом на основу мешавине других састојака. Печите пола сата на 180 степени.