Салата "Старфисх"
Свака домаћица увек жели изненадити госте не само са укусним јелима, већ и са прелепим. Дуго није занимљиво поставити тањир салате на столу. Много је пријатно видети малу кулинарску умјетност на столу, угодно за око. Једно од ових јела је салата у облику морска звезда. Није само укусна захваљујући морској храни, већ је, наравно, украшавање било којег празничног стола.
Састојци:
- краставци - 250 г;
- црвене рибе - 200 г;
- кромпир - 300 г;
- свежи краставци - 150 г;
- јаја - 2 комада;
- мајонез - 250 г;
- соли
Припрема
Кромпир кромпир и решетку на финој груди. Обришите га са малом количином мајонезе и ставите на равну плочу у облику звезде. Краставци такође трљају на финој груди и исцрпљују сок, затим се шире преко кромпира и прелије мајонез на врху. Цраб палице фино исецкати, ставити на врх краставаца и мало соли. Такође прелијте маио. Оборите кувана јаја на грудима, мијешајте се са мајонезом и мало соли, ставите на раковице. Топ салата нежно покривајте комадима црвене рибе. Украсите салату по укусу и служи.
Салата "Старфисх са шкампима"
Ова укусна салата са шкампима, која се назива и салата "Старфисх Роиалли". Припремљена је врло једноставно, али се испоставља да је нежна и једноставна.
Састојци:
- шкампи (ољуштени) - 300 г;
- црвене рибе - 300 г;
- маслине (питтед) - 150 г;
- сир - 150 г;
- јаја - 2 комада;
- мајонез - 100 г;
- павлака - 100 г;
- лимун - 1 ком.
- соли
Припрема
Укопати ракове у обичној води, хладити и сипати фино. Маслине такође исецају. Сржите сир и кувана јаја на грубим грудима. Мик мајонеза са павлаком и додајте сок од пола лимуна. Салт, по жељи. Мешајте у посуду шкампи, сира, маслина, јаја и додајте сос. Поново промешајте и нежно ставите на равно јело у облику звијезде. Покривајте салату танким резом црвене рибе. Украшите салату лимуном и маслинама.
Салата "Старфисх са кавијарицом"
Састојци:
- шкампи - 300 г;
- црвене рибе - 200 г;
- црвени кавијар - 30 г;
- сир - 150 г;
- патлиџан -100 г;
- јаја - 3 комада;
- маслине - 100 г;
- лимун - 1 ком.
- мајонез - 150 г;
- павлака - 100 г;
- соли
Припрема
Качите ракију, охладите и фино исеците. Исеците јајне плавусе у прстење и утурајте око 20 минута. Сљуните сир и јаја на грубим грудима. Одвојите пар маслина и шкампи, фино исеците остало. Ставите јаја, сир, шкампи и маслине у посуду. Помешајте киселу крему са мајонезом, лимуновим соком и мало сланом. Додајте сос у посуду. Мик све и ставите звезду на тањир. Салатни покривач са рибама. Ставите патлиџан изнад звездних пипака, сипајте га мајонезом и спржите кавијар на врху. Окрасите салату с шкампима и маслинама.
Поред рецепта ових укусних јела, причамо о неколико занимљивих "море" салата.
Салата "Сеа фоам"
Састојци:
- лигње - 1 пот;
- јаја - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- сир - 200 г;
- црвени кавијар - 25 г;
- мајонез 250 г;
- бели лук - 3 каранфилића.
Припрема
Ставите чашу на равно јело и ставите све састојке око ње. Оборите кувана јаја на грубим грудима и ставите у први слој. Мајонез мешајте са здробљеним луком и сипајте јаја. Врх с фино исецканим лигњама и прелијте мајонезом. Обарите кувано шаргарепу на финој груди, ставите лигње на врх и сипајте мајонезу. Ставите сир у задњи слој, такође натопљен на финој груди. А сада мало мајонеза и украсите црвеним кавијарима.
Салата "Морски краљ"
Састојци:
- лигње - 700 г;
- рибљи филе - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 2 комада;
- купус - 350 г;
- јаја - 4 комада;
- мајонез - 250 г;
- биљно уље.
Припрема
Сипајте лигње у слану воду, ољуштите и исеците у траке. Смрзнуто шаргарепа и јаја. Купус сека и добро стисне. Фри исецкати црни лук до златног браон, а затим додати сјебани рибљи филе на њега. Спржите све док не раде, охладите и исцедите уље. Мијешати све састојке у посуду и узмите мајонез.