"Боуцхер" колач - стари рецепти и нове идеје за прављење укусног десерта
Цаке "Бусх" - невероватно укусан и нежни десерт, познат многим од дана Совјетског Савеза. Ова апетизирајућа деликатесност се лако може наћи у продавницама посластичарница или се кувати сама, нарочито зато што није тешко.
Како кувати торту "Бусх" код куће?
Овај деликат тендера, који се сматра француским десертом, сасвим је могуће учинити сами, чак и ако кувар није кухарски гуру. Карактеристике припреме колача "Буше", представљене у наставку, помоћи ће да се без проблема решава проблем.
- Основа торте је направљена од теста сундјера, за које појединачно батине румуње шећером, убризгава брашно и нежно узбије вхиппед белце до пухавости.
- Брашно тесто за сисање.
- Домаћа торта "Бусхе" може се направити разним кремама - уље, крем, протеини.
- Допуните десерт са глазираном или топљеном чоколадом.
Торта "Бусхе" - класични рецепт
Технологија кувања торте "Бусхе" заснива се на ваздуху кекси за пециво . Исход случаја у целини зависи од тога колико се протеини брзо отимају. У оригиналној верзији, бисквитна база торте је ваздушна и нежна. Да се празнине не пале, не отварају пећницу током печења.
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- брашно - 70 г;
- шећер - 60 г;
- крема - 300 мл;
- шећер у праху - 1/3 чаше;
- чоколада - 100 г
Припрема
- Распршити на пециву кекса теста кекса са пречником од 7 цм.
- На 200 степени пеците 25 минута.
- На воденој купоници растопити чоколаду, додати 200 мл креме, мешати и сипати половину празнина.
- Преостала крема је бачена прахом, а настала маса је подмазана бисквитима.
- Комбинујте обе врсте бланки, формирајући торту са кремом "Бусх".
Торта "Бусх" према ГОСТ СССР - рецепт
Свако ко жели да уђе у детињство може препоручити припрему торте "Бусх" према ГОСТ-у. Испоставља се управо то исто као и пре много година - нежно, лагано, прозрачно, само се топлије у уста. Умјесто конфекције од марелице, можете узети било какав џем, дебели џем или џем.
Састојци:
- брашно - 375 г;
- шећер - 350 г;
- 350 г румена;
- протеини - 530 г;
- конфекција од кајсије;
- чоколада - 120 г;
- крем - 70 г;
- бела чоколада.
Припрема
- Тјестенина од бисквита ставља се у торбицу за пециво и стисне на пергаментне кругове пречника 6-7 цм.
- На 200 степени пеците гајбу 20-25 минута.
- Спустите топлоту и пропустите им пола празнина и покријте врх са преосталим.
- Загрејте крему, додајте чоколаду и када се топи, врх колача је оборен у резултирајућој маси, а топљена бела чоколада се сипа одозго.
Спужвасти колач "Бусхе"
Бисквитна торта "Бусх" може се учинити још апетизирајућим, ако додате воћну компоненту на њега. У овом случају је џем за воће, који се користи као слој за кекс. Због чињенице да је џем већ веома сладак, стављају мало шећера у тесто тако да колач не постане сладак.
Састојци:
- брашно - 120 г;
- јаја - 5 комада;
- шећер - 50 г;
- џем воћа;
- маслац - 20 г;
- тамна чоколада - 60 г
Припрема
- Користећи штапић за пециво, стезните дијелове сунђерасте торте на листу за печење и пеците на 200 степени 15-20 минута.
- Размакните пола џема и повежите једни друге.
- Исперите маслац са чоколадом, оборите у пуно колача и проширите се на мраз.
Шунка торта "Бусхе" са кремом за протеине
Торта "Бусхе", рецепт је представљен испод, припремљен је са кремом за протеине. Десерт у таквом извођењу је изузетно нежна. Да би се протеини лакше тукли, боље је да их претходно охлади. Уместо шећера за крему, препоручује се употреба шећера са ледом, са којом је крема лакше превладати.
Састојци:
- јаја - 7 комада;
- сол - пинцх;
- брашно - 1 шоље;
- шећер - ½ шоље;
- маслац - 100 г;
- беланчевине - 2 комада;
- шећер у праху - 150 г;
- чоколада
Припрема
- Бисквит тесто стављен у врећицу за пециво, стиснут је у порцијама на посуди за печење и куван 200 минута на 200 степени.
- Маслац је омекшан и бачен, бачена протеина шећером, уништава се одвојено, ставља масу у водено купатило и бије још 3 минута, мешајући уље.
- Оставите крему пола сата.
- Једна торта се наноси кремом, прекривена је другим колачом и посута танком чоколадом.
Торта "Бусхе" са павлаком
Торта "Бусх" код куће припремљена је разним кремама. Овај десерт је веома укусан, ако користите крему од павлаке и кухано кондензовано млијеко. Истовремено, можете прелити врх колача са растопљеном црном или млечном чоколадом или превући са шећером у праху.
Састојци:
- веверице - 5 комада;
- Жољеви - 3 комада;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- брашно - ½ шоље;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- кувано кондензовано млеко - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- На малим деловима пецива сипајте на пециву и кувајте на 15 степени око 15 минута.
- Кувано кондензовано млеко је млевено киселим кремом и употребом добијене креме комбинирају половине торте.
Торта "Бусхе" застакљена чоколадом
Глазирано спужва торта "Буш" са кремом и чоколадном мешавином је десерт који је погодан не само за редовно чишћење чаја, већ и за свечаном столом. Ако су деца колачи, коњак се не додаје крему. За прављење фуџа користите само квалитетан какао.
Састојци:
- брашно - 100 г;
- шећер - 200 г;
- јаја - 5 комада;
- шећер у праху - 150 г;
- маслац - 250 г;
- кондензирано млеко - 3 тбсп. кашике;
- коњак - 1 кашичица;
- млеко - 4 тбсп. кашике;
- какао - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 50 г
Припрема
- Распавајте тесто бисквита кашиком на листу за печење и пеците док не раде на 200 степени.
- Уље је млевено шећером, кондензованим млијеком и ракијом.
- Млијеко, остатак шећера и какао се загрева и меша.
- Хлађена маса се избија уље.
- Добијени фуџир покрива пола празнина, а остатак се наноси на крему.
- Комбинирајте половице да бисте формирали колач "Бусх".
Браон торта
Код куће, торта "Бусх" може бити потпуно другачија. Ако сте уморни од чоколадног смеђе леда, можете изненадити свој дом и направити колаче црвени ледолом . Припремљен је једноставно, за ово морате растопити чоколаду, комбинујте се с кремом и мешати са бојењем хране.
Састојци:
- брашно - 70 г;
- шећер - 60 г;
- јаја - 3 комада;
- крема 33% масти - 250 мл;
- шећер у праху - 25 г;
- бела чоколада - 100 г;
- бојење црвене хране.
Припрема
- Припремите тесто кекса, проширите га у торбицу за пециво и стисните мале делове на плочицу за печење.
- На 200 степени пеците 15 минута.
- Чоколада је комбинована са 50 г креме, у воденом купатилу загрејаном до растварања чоколаде, додајте боју.
- Крем крем са шећером у праху, нанијети крем на пола празнина, покријте са преосталим кексима.
- На врху француског пецива "Буш" прелије леду.