Адигхе сир - корисне особине

Меки и осетљиви сир од киселог млека, чији корени потичу из црквешке кухиње, освојио је своју позицију на тржишту и добио је име Адигхе. Сировина је кравље млеко, ретко коза или овце. Окус сир је зачињен, умерено слан, мекан и нежан у текстури. Много попут моцареле или масцарпоне . Боја је бела или врло светло жута. Сир садржи 19 г протеина, 16 г масти и само 1,5 г угљених хидрата, садржај калорија је 225 кцал. Корисна својства сира Адигхе су због високог садржаја есенцијалних аминокиселина, полиненасићених масних киселина, витамина А, Б, Х, ПП, калцијума и мноштва елемената у траговима.

Шта је користан Адигхе сир?

Ензими побољшавају интестиналну микрофлору, помажу варењу. Велика предност долази од једења сира људима са проблемима костију, с обзиром на висок садржај калцијум јача их. Мала количина соли вам омогућава да једете сир с хипертензијом, јер изостанак влаге неће остати у тијелу и, с тога, притисак се неће повећавати. Људи који су гојазни могу користити Адигхе сир као замену за тврде аналоге, са већим садржајем масти и садржајем калорија.

Коришћење сира Адигхе у кухању, укључујући и током исхране, ограничено је само маштовитошћу. Једу као независно јело и додају се у салате, супе од сира, праве грицкалице, пржите. Комбинујући Адигхе сир са лековитим биљем, можете добити сос или укусно и корисно ширење хлеба.

Гледајући на исправност исхране, потребно је пажљиво приступити избору сирева. Адигхе сир за мршављење не представља озбиљну опасност, ако не и поједе главе. Нутриционисти препоручују конзумирање до 100 грама сира, пожељно ујутру.

Рецепт за дома Адигхе сир

Сједећи на дијету, можете јести Адигхе сире, посебно своју властиту производњу.

Састојци:

млеко - 4 литра;
серум 1 л;
кефир 100-200 мл.

Начин припреме

Серум за неколико дана на собној температури наставити да се кисело (убрза процес, додати 100-200 мл кефира). Свјеже млијеко заварите све до појаве пјене и полако, током 30 минута, сипајте серум у њега. Укопи млеко 15 минута пре појављивања пахуљица. Добијени љуспице (скраћена маса) се сруше кроз сјај, лагано соли. Да би глава сира имала предиван облик, стављена је у посебан облик или кошу коју можете купити на тржишту. Рок трајања таквог сира је до две недеље.