Адигхе рецепти сира
Сир Адигхе је веома деликатан производ сурутке који има оригинални укус киселог млека и конзервацију у грудима. То је национални производ Адигеанаца. Направљен је само од најквалитетнијег млека коагулацијом са млечном сурутком. Овај сир, захваљујући великом садржају протеина и оптималном саставу амино киселине, веома је корисно за тело. Адигхе сир садржи витамине групе Б, које су неопходне за потпуну виталну активност особе.
Како и колико дуго можеш да чуваш Адигхе сир? Период његовог складиштења зависи од природности употребљених производа. Неки продавници сирева могу се чувати чак и неколико година. Али сир Адигхе куван код куће најбоље је умотати у пешкир и чувати у фрижидеру, нарочито током топлих сезона и не више од једног месеца. Користи се као независно јело за доручак, а може се направити и од сирева, кнедлица или сира. Да погледамо неке рецепте Адигхе сира.
Адигхе сир у вишенамјенском
Састојци:
- кисело млеко је 2 литра;
- соли - 3 кашичице;
- пилеће јаје - 3 ком.
Припрема
Како направити Адигхе сир код куће? Наравно, користећи мултиварк. Да бисте то учинили, налијте кисело млеко у суву посуду мултиварке. У одвојеној посуди премијете пилећа јаја с солом све док се не добије снажна пена и сипајте резултујућу смешу у мултиварк, темељно мешајући са пластичном шпатулом или жвакањем. На контролној табли поставите режим "Бакинг" и кувајте око 25 минута. Добијени серум је прецизно исушивао газирано или нетчно, па је сисао, па је ставио 2 сата под штампу и оставио на собној температури. Што дуже буде под тежином, сушар ће то бити резултат. Готово домаћи Адигхе сир је резан на танким крајевима и послужио као засебно јело за доручак.
Хоме Адигхе сир
Састојци:
- рустичко млијеко - 2,5 литара;
- кефир - 2 тбсп. кашике;
- пилеће јаје - 4 комада;
- зеленило копер, першун, паприка, бели лук - по жељи;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
Рецепт за кување Адигеијевог сира је прилично једноставан. Дакле, пре свега, морамо почети са пола литра млека. За то, налијте га у лонац, лагано загрејте и додајте мало кефира. Мешати и оставити масу на собној температури око један дан да се окрену киселином. Током овог времена, наш јогурт би требао бити спреман. Сутрадан, махуњати као јаја, додајте их киселом млеку и добро мијешајте. Преосталих 2 литра млека, сипајте у посуду, ставите на средњу врућину, доведите до вреле, затим угасите ватру и непрекидно мешате нежно сипајте у мешавину млека и јаја. Припремите се до раздвајања млека у хомогену киселу смешу и провидно-жутог серума. Ово ће трајати отприлике 10 минута.
Затим смо поставили газу неколико пута у сјај и одвојили готову масу, оставивши исцрпљивати сву течност. У готовој смеши додати со по укус и добро мешати. Можете додати и фино 
ситан слатки бугарски бибер, копер, першун или бели лук.
Затим пребацујемо примљену масу у теретани, одозго стављамо терет и остављамо 8 до 10 сати на собној температури. На крају времена извлачимо сир из калупа, тријемо га сољем и ставимо у фрижидер око 3 сата. Чувамо га у затвореном контејнеру тако да не бледи.
Ако су сири твоја слабост, онда дефинитивно покушавате да кувате обрађен сир код куће или домаћи сир из сира .