Печени млади кромпир у пећници
Нежни и слатки млади кромпир у самој сезони, што значи да имамо довољно времена да експериментишемо са рецептом можда најпопуларнијег јела. Неке од укусних варијација које ћемо вам данас представити у овом чланку.
Како пецати нови кромпир у пећници?
Састојци:
- суви чили паприка - 8 комада;
- семе коријандера и кума - 1 тсп;
- семе сенке - 1/2 тсп;
- каранфилић од чесна - 8 комада;
- биљно уље - 60 мл;
- нови кромпир - 250 г;
- Менте и лимунске клинове - да служе.
Кување
Пре него што припремите нови кромпир у пећници, направите мирисни сос у којем ћемо стајати кртоле пре пеке. За сос, који се зове Харисса у својој домовини, претворите је у униформну чилијску пасту (без сјемена) и чеслових каранфила у малтеру или са блендером. У зачињену смешу додајте семе коријандера, кумене и сапунице. Распитајте тестенину са биљним уљем и попрскајте кртоле кромпира у припремљени сос. Оставите кромпир у фрижидеру на сат.
Спустите дрвене ражњеве и ставите млади кромпир на њих. Донесите температуру у пећницу на 180 степени и ставите кебаб у кромпира 20 минута. Послужити са сломљеним листовима менте и лимуна.
Нови кромпир пече у фолији у пећници
Састојци:
- нови кромпир - 500 г;
- гранчице мајчине душице и рузмарина - 3-4 комада;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сенф - 10 г;
- мед - 15 мл.
Кување
Поставите температуру рерне на око 220 степени, и док се достигне жељена температура, опрати кромпир и пустити да се осуше. Покривајте послужавник за печење са преклопљеним фолијом и ставите кромпир на њега. Сипајте маслац, мед и сенф, сипајте припремљени сос преко гомоља. Салат кромпир великодушно, посипати листовима мајчине душице и рузмарина. Обмотите ивице фолије. Поставите послужавник за печење у загрејану рерну 25 минута. Кромпир печен у пећници најбоље служи павлака или Грчки јогурт .
Кромпир пече у пећници у рукаву
Састојци:
- млади кромпир - 1 кг;
- маслац - 50 г;
- велика морска сол - 1/4 тсп.
Кување
Поставите опран кромпир у рукав и сезоните сољем. Затим додајте растопљеног путера, причврстите оба краја рукава и мешајте гомоље како бисте их равномерно покривали. Печени млади кромпир куван у пећници 20 минута на 190 степени.