Кекси из жумана
Врло често, домаћице имају неупотребљене румењаке од јаја, и сирових и куваних. Пронађи их вредном апликацијом је врло једноставно. Нудимо вам велики број рецепата за производњу жутих кекса. Изгледа да је нежна, крхка и одлична по укусу, иако је врло једноставно припремљена.
Рецепт од краткавице на жуманцима
Састојци:
- пшенично брашно - 750 г;
- јаја - 6 комада;
- гранулирани шећер - 200 г;
- прах за пециво - 12 г;
- маслац - 200 г;
- сол - пинцх;
- мљевени цимет - 25 г;
- ванилин шећер - 25 г;
- коса једног маленог лимуна.
Припрема
Ми омекшавамо маслац на собној температури, сипајте га шећером и тукли мало. Затим додајте румењаке, лук од једног лимуна, шећерну ванилију, цимет из цимета, прашак за пециво, прешло брашно и започните тесто. Требало би да буде мекан, бујан и без руку. Рукавамо га у слој дебљине од седам до десет милиметара, а користећи цифре или чашу, изрезујемо колаче. Ми их стављамо на таблу за пецење замазан маслацом, одвојимо пет милиметара један од другог и пецимо у пећници која је загрејана на 195 степени око петнаест минута. Усредсредите се на боју печења, чим је бисквит постао ружичаст, он је спреман.
Уколико желите, можете подмазати охлајене колаче с шећером у праху.
Колачићи "Тартуф" на куханим руменима
Састојци:
- пшенично брашно - 200 г;
- жуманца, тврдо кувано - 4 комада;
- гранулирани шећер - 155 г;
- шећер у праху - 120 г;
- маслац - 210 г;
- какао прах - 50 г.
Припрема
На кувана румењака здробљена виљушком или толкушку додајте шећер, прешло брашно, растопљени, топли путер и мијешите тесто. Требало би да буде мек и еластичан. Разбијамо једну малену количину појединачно из уобичајеног комада теста и формирамо лоптице које стављамо на плочу за печење прекривену фолијом. Послажемо бисквите у пећницу која је загрејана на 195 степени тридесет минута.
Кувани, потпуно охлађени колачићи се ролају у мешавини шећера у праху и какао и шире се на плочи.
Кекси "кестења" од куваних румењака
Састојци:
- брашно - 200-250 г;
- тврдо кувана јаја - 6 комада;
- гранулирани шећер - 125 г;
- павлака - 75 г;
- маслац или маргарин - 200 г;
- ванилин шећер - 25 г;
- прах за пециво - 25 г;
- лешник - 100-150 г;
За глазуру:
- маслац - 50 г;
- млеко - 100 мл;
- какао - 75 г;
- гранулирани шећер - 200 г;
Припрема
Кувани румењак са меком буттером, додајте павлаку и мешајте. Сипајте шећер, ванилин шећер и мешајте док глатка. Затим сипајте прешло брашно, претходно комбиновано са прахом за пециво, гнетите тесто. Требало би да буде меко, еластично и добро отлипати руке. Сада смањимо мало теста, направимо округле торте на које стављамо једну орах и формижемо лоптицу, величине ораха. На овај начин поступамо са свим тестовима. Примамо кугле на подмазане или млевене 
папир за печење са плочом за печење и печење у загрејаној пећи на температури од 185 степени у трајању од двадесет петиндвајсет минута.
Да бисте припремили глазуру, мијешајте све састојке у малом посуђујућем лонцу, загријте на врелу, стално мешате и врели док се шећер не раствори. Преосталим матицама премешајте помоћу блендера или млевите са ваљком.
Дип хлади колаче у топлој глазури, потопите у ораховим мрвицама и ставите посуду.
Ако желите, или неопходно, можете заменити чипове навртке на плочици или користити мешавину од њих. Изгледаће не мање укусно.