Тесно тесто на млеку за пите - рецепти за пржене или печене третмане

Научио је како мијешати право квасацово тесто на млијеку за пите, то ће бити на малој ствари: попунити дијелове брашна са жељеним пуњењем и кухати производе у пећници или их пржити у уље у тањиру. Обиље бројних варијација стварања фондације омогућит ће свакој домаћини да пронађе најприкладније верзије.

Како направити тесто квасца у млеку?

Студирање најбољих рецепата за тесто квасца у млеку постају очигледна основна правила за извршење процеса који прате сваку технологију.

1. Пре употребе млечне базе мора бити загрејан до температуре од 40 степени.
2. Суви или свежи квасац се иницијално активира растварањем компоненте у течној бази са додатим шећером.
3. Пре додавања брашна у тесто квасца, брашно се мора просирити у млеку, засићујући га кисеоником.
4. Гнетите тесто све док се не сједне од руку и зидова посуде, подмазујући дланове уљима. Они покушавају да не додају пуно брашна, а не претерано засићују базу, али га остављају меким и пластичним.
5. Након гнетења тесто се ставља у топлоту за грејање и повећава запремину најмање два пута.

Тесто на млеку и суви квасац

Лако и једноставно је припремити тесто квасца у млеку са сувим квасом. Количина шећера може се повећати за 2-4 пута ако се припреми печење са слатким пуњењем или производи из слатке брашне брашна су једноставнији приоритет. Млеко ће одговарати садржају масти, а умјесто биљног уља можете узети крем или маргарин.

Састојци:

• јаја - 3 комада;
• суви квасац - 1 кесица;
• брашно - 1 кг;
• Млеко - 0,5 литра;
• шећер - 3-4 тбсп. кашике;
• биљно уље - 50 мл;
• соли - 1 кашичица.

Припрема

1. У топлом млеку, шећер и квасац се растворе, остави се да се загрева 15 минута.
2. Додајте премлаћена јаја сол, путер.
3. Залити брашно у порције и гнетити меко тесто.
4. Оставите масу на сат топло.
5. Провалите тесто у млијеко и квасац, дајте још неко вријеме да дођете и употребите за пите.

Тесто квасца са живим квасом на млеку

Тесно тесто на млеку са живим квасом је такође припремљено најмање елементарно. Ако је додатак свеж и високог квалитета, основа брашна се одлично подиже под правилним температурним условима, повећавајући волумен три пута. У овом случају можете учинити без претходног испитивања сунђера.

Састојци:

• јаја - 2 комада;
• свежи квасац - 50 г;
• брашно - 1 кг;
• Млеко - 0,5 литра;
• шећер - 2/3 чаше;
• биљно уље и крема - 50 г;
• соли - 1 кашичица.

Припрема

1. Квас се раствара у загрејаном млеку.
2. Додати шећер и мешати да раствори кристале.
3. Убаците јаја с сол, додајте у тесто заједно са растопљеним путером.
4. Залијете прешано брашно, гнетите темељито, додајте биљно уље у порције и истовремено подмазујте руке.
5. Оставите квасац тесто на млијеку за паттиес у врућини неколико сати, једном у то вријеме гњечите.

Тесно тесто на кисело млеко

Посебно бујна, мекана и прозрачна, тесто квасца са киселим млијеком за пите. Производи са сличне основе су више порозни, одлично подређени моделирању током формирања. Још једна неспорна предност такве базе брашна је да се може замрзнути и чувати у замрзивачу до три недеље, користећи га по потреби.

Састојци:

• јаја - 2 комада;
• свежи квасац - 50 г;
• брашно - 1 кг;
• вода - 200 мл;
• кисело млеко - 0,5 л;
• шећер - 2/3 чаше;
• биљно уље - 100 мл;
• соли - 1 кашичица.

Припрема

1. Растворите квасац и шећер у топлој води, оставите 15 минута.
2. Додајте кисело млеко, претучено сланим јајима.
3. Сипајте уље, залијте мало брашно, мијешајте.
4. Остави квасац тесто на кисело млеко за пачове у врућини за приступ од 1,5 сата, након чега се користе за њихову намену.

Тесно тесто на млеку у праху за пите

Ако није доступно млијеко за млијеко, можете гњецати тесто богатог квасца у сувом млијеку, растварајући га у чаши воде. Техника рецепта биће приказана у доленаведеним препорукама, што ће помоћи припремању укусне и квалитетне базе за ружичасте месингане пите са било којим пуњењем.

Састојци:

• јаја - 2 комада;
• брашно - 600 г;
• вода - 300 мл;
• млеко је суво - 2 тбсп. кашике;
• маслац - 50 г;
• шећер - 2-3 тбсп. кашике;
• соли - 2/3 тсп.
• суви квасац - 2 тсп.

Припрема

1. Топла вода се сипа у суво млеко и енергично се меша све док прах није потпуно растворен.
2. Изливати добијену течност базу у смешу квасца и шећера, мешати, оставити топлу 15 минута.
3. Додајте растопљеног путера, претученог сољим јајима, брашном.
4. Мачите тесто меког квасца у сувом млеку за пите, оставите га топло за чишћење на пар сати.

Тесно тесто на кефир и млеко

Кувано тесто квасца у млијеку уз додатак кефира омогућиће вам печење изненађујуће меких, нежних и ружичастих колача које остану свеже дуго и не чврстоће. Основа добијена од следећег рецепта треба да буде глатка, прожна, не танка и добро одлепута.

Састојци:

• јаја - 2 комада;
• брашно - 600 г;
• млеко - 50 мл;
• кефир - 250 мл;
• маслац или маргарин - 75 г;
• шећер - 2-3 тбсп. кашике;
• соли - 2/3 тсп.

• свежи квасац - 30 г

Припрема

1. Квас и шећер се растворе у топлом млеку.
2. Додајте јаја, со, кефир, путер и брашно, добро гнетите кашиком, а затим рукама.
3. Након квасца теста на млеку за пите ће повећати запремину 2-3 пута, гнетити и поново дати за разумевање.

Рецепт од теста квасца на кондензованом млеку

Кухано тесто квасца на кондензованом млијеку за пите ће вам омогућити да добијете најквалитетније и изузетно укусне производе, испуњавајући их било којим пуњењем по вашем избору и укусу. Кондензовано млеко има укус квасца и трансформише карактеристике јела на боље. Ова верзија ће задовољити више од оних који воле печење слатком бакарном брашном.

Састојци:

• брашно - 600 г;
• кондензирано млеко - 100 г;
• вода - 150 мл;
• природни јогурт - 250 г;
• шећер - 20 г;
• јаје - 1 комад;
• соли - 0,5 тсп.
• биљно уље - 40 мл;
• свежи квасац - 30 г

Припрема

1. Мијешати кондензовано млијеко топлом водом, оставити мало да се охлади, раствори квасац и шећер у смеши.
2. Додајте јогурт, јаје, со, маслац и брашно, темељито мијешајте масу.
3. Оставите насталу грудвицу у амбалажи у фрижидеру 3 сата, а затим користите за његову намену.

Млеко тесто са маргарином и квасом

Квасац тесто на млеко и маргарин може се кувати без додавања јаја. Структура готових производа биће нешто другачија, али не мање атрактивна, а укус је још интересантнији и деликатнији. Талирани маргарин не би требало да буде вруће када се додаје на брасно брашно, али само благо топло.

Састојци:

• брашно - 800 г;
• млеко - 1,5 чаше;
• шећер - 3 тбсп. кашике;
• соли - 1 кашичица;
• маргарин - 200 г;
• свежи квасац - 30 г

Припрема

1. У топлом млеку, растворити квасац и растворити шећер.
2. Додати со, растопити маргарин и брашно.
3. Темељно гнетите тесто рукама све док не буде глатко.
4. Оставите брашно за грејање на топлом месту на пар сати.
5. Тесто се може спремити неколико дана у пакету на полици хладњака.

Тесно тесто са растопљеним млијеком

Тепих за ваздух квасца На млеку за пите, припремљену према следећем рецепту, биће одлична основа за производе десерта са слатким пуњењем. Печено млеко ће дати печење изванредног укуса, ванилин ће га учинити невероватно мирисним, а жумљиће више крхки и нежни.

Састојци:

• брашно - 600 г;
• Печено млеко - 280 мл;
• шећер - 4 тбсп. кашике;
• румењак - 4 комада;
• соли - 0,5 тсп.
• маслац - 150 г;
• свежи квасац - 30 г;
• Ванилин - 2-3 пинцхес.

Припрема

1. У топлом печеном млеку, растворити квасац и растворити шећер.
2. Додајте жуманце ванилином и солима, растопљеним путером, брашном.
3. Темељно гнетите тесто рукама све док не буде глатко и равномерно, ставити у топлоту за старење и грејање најмање сат времена.

Тесно тесто на млијеку у производњи хлеба

У присуству произвођача хлеба гнетите тесто у млеко и квасац за пите, можете користити овај кухињски гадгет. У зависности од модела уређаја, можда ћете морати да поставите производе у другом реду: на почетку све течне компоненте, укључујући растопљени путер, а затим суво.

Састојци:

• брашно - 500 г;
• шећер - 3 тбсп. кашике;
• квасац сува - 2 тсп.
• соли - 1 кашичица;
• маслац или маргарин - 45 г;
• млеко - 220 мл;
• јаја - 2 ком.

Припрема

1. У канту уређаја поставите прешано брашно, квасац, со и шећер.
2. Додајте путер, млеко и јаја.
3. Укључите уређај постављањем главног режима "Доугх".

• ← Тесно тесто на кефир - успјешни рецепти за бујну основу за кућну печење
• Тесто квасца за суве квасне квасаче →