Храна Десерти

Тесно тесто на кефир за пите

Пар главних захтева за тесто квасца је његова способност да одржи своју мекоћу и флуктуитет што дуже и истовремено задржи било коју пуњење : од текућих џемова и сочних бобица, до меса и пире кромпира. На ове захтеве одговара тесто квасца на кефир за пите, које је, између осталог, лакше припремити.

Тесно тесто за кефир паттиес - рецепт

Максимална бујица је тесто, које се припреми на мешавини квасца заједно са сода за пециво и прашком за пециво. Загарантована ваздушна, буквално пита тесто са квасом, биће савршено допунско за било какво пуњење.

Састојци:

  • суви тренутни квасац - 10 г;
  • брашно - 575 г;
  • прах за пецење, сода - 5 г;
  • шећер - 5 г;
  • вода - 65 мл;
  • биљно уље - 15 мл;
  • Кефир - 475 мл.

Припрема

Почињемо са стандардном процедуром за припрему раствора квасца. За њега се сув квасац разређује у топлој, заслађени води и оставља се неколико минута. После тога, сипајте у маслац, кефир, и након поновног мешања почињу да прелије брашно. Три чаше брашна могу бити прве које одлазе у течне састојке, након чега се преостала количина брашна улива у мале порције. Можда вам не треба све брашно назначено у рецепту, чим се меко тесто обликује и почиње да олабави зидове - то је то. Ми не престанемо да гнетимо на овоме, тесто квасца воли када се гњева дуго, и стога процес треба да траје најмање 10 минута. Затим, готово припремљено љешно тесто са слатким квасом подељено је на порције, обликоване производе и оставити их за чување сат времена пре печења.

Сладак квасац тесто на кефир за пите

Рад са печењем не завршава увек срећом, јер обиље маслаца и јаја на сваки начин спречава подизање теста. Ово друго је могуће само уз исправно поштовање свих пропорција, које ћемо дијелити испод.

Састојци:

  • кефир - 380 мл;
  • јаје - 1 комад;
  • маслац - 75 г;
  • шећер - 45 г;
  • квасац - 15 г;
  • брашно - 780 г

Припрема

Сладак квасац тесто на кефир за пите

Кефир собна температура сипати квасац са шећером. Оставите све да ходате 7 минута, а онда сипате топлим путером и додајте јаје. Удараћи све састојке, почиње да прелије брашно у делове све док не добијете еластично и лепљиво тесто, које се, међутим, може удружити у посуду. Оставите тесто за готовину на сат, а затим га уклоните на површину брашна, мешајте, поделите на порције и обликујте у питу. Након другог пола сата се може узети за кување. Ово кашасто тесто на кефиру је погодно за месинг и пржене пите.