Мулберри Вине - Оригинални необични хоме алкохолни рецепти
Плодови дудута разумно се сматрају складиштем витамина, конзумирају се свеже, или је џем припремљен од њих. Посебно изненађујуће домаћице проналазе још један начин да користе укусне бобице - правили су мудро вино, што ће ценити и захтевни гурмани.
Како направити мудро вино?
Бобице су богате биљним антиоксидантима и шећером, посебно за плодове црног дуља. Да бисте добили добро вино од вина код куће, размотрите ове ставке:
- Мирисно и укусно пиће се добија од црног воћа. Од црвене и беле врсте бобица вино ће бити мање укусно.
- Ако је ово први покушај да направите вино од муља, онда бисте требали користити лимунов сок или киселину, у супротном постоји ризик преједања са адитиви и прекид укуса и ароме јагодичастог воћа.
- Мулберри има ниску киселост, доприносећи чињеници да вино од муља не ферментира. Да би изазвали ферментацију, примените квасац, али постоје начини кувања без њих. По завршетку процеса ће се показати рукавица која се носи на бочици која пада.
Једноставно вино из мурве код куће
Изузетно једноставно вино из мурве код куће може се припремити из свјежих јагодичастих и оних који су већ изгубили свој облик. Постоји неколико варијација класичног рецепта, од којих је један невероватно једноставан. Тајна је у томе да дуду не треба пранити, у супротном ће се сви штетни печати, који промовишу ферментацију, опрати.
Састојци:
- црна мурва - 2 кг;
- шећер - 0,5 кг;
- лимунска киселина - 10 г
Кување
- Изаберите бобице и сипајте их у стаклену посуду, покријте шећером и додајте киселину.
- Мешајте, пијте 4,5 литре воде.
- Повуците врат контејнера са рукавицом и оставите да се ферментира.
- Пиће се испушта кроз газни филтер у резервоар за складиштење.
Црна Мулберри вина код куће
Савет да не пере бобице пре кувања може се занемарити ако постоји вински квасац. Црна црно вино израђено је од зрелих бобица које су почеле да падају. Период када су плодови дудута погодни је врло кратак, тако да не би требало да се повлачите са колекцијом. Вино је такође припремљено уз додатак грожђа умјесто грожђа и вина.
Састојци:
- црна мурва - 3 кг;
- шећер - 0,5 кг;
- розине - 450 г;
- пектински ензим - 1 тсп. (опционо);
- лимун - 2 комада;
- вода - 3 л;
- вински квасац - 1 пак.
Кување
- Дајте воду до цурка и додајте шећер. Мешајте док се не раствори и сируп постане јасан.
- Опрати бобице, додати грожђице и сипати сируп с кључањем. Остави се да се охлади.
- Након тога, направите квасац, након чекања најмање 12 сати.
- Затим возите сок од 2 лимуна, храните се за квасац. Грло резервоара је везано газом, стављено је на топло место да лутају 3-4 дана.
- Након иницијалне ферментације, садржај резервоара се филтрира кроз грудњак. Кућно вино црна шунка која се чува у бочици тамног стакла или умотана у папир.
Бијело вино куче код куће
Што је бобар изабран тамније, богатији ће бити укус и арома вина. Иако се традиционални винари не труде бело вино од мулбера , домаћи мајстори су се навикли да користе ове плодове. Окус пића се разликује од класичног од црне мурве, јер је припремљен медом, што чини вино веома необично.
Састојци:
- бела мурва - 4 кг;
- рабарбара - 400 г;
- лимуни - 3 комада;
- сок од јабуке - 6 л;
- шећер - 1 кг;
- мед - 400 г;
- вински квасац - 5 г.
Кување
- Бербе за сортирање, прање, додавање шећера и стављање меда.
- Лимун сипајте и додајте у укупну масу.
- Стисните сок из јабука, прелијте јагоду преко ње. Укопати се на ниску топлоту.
- Осушити смешу на собну температуру и додати квасац. Ставите на топло место 3 дана.
- Да би се спријечило плесни, убудуће вино вина мора се мешати два пута дневно.
- Стисните сок, напојите и налијете у контејнер, инсталирајте хидрауличну браву.
- После око месец и по, филтрирајте и натопите у боцу за ферментацију поново.
- Сачекајте још месец дана и одводите тако да седимент остаје у боци.
Како направити вино од муља без шећера?
Веома занимљив начин кувања је домаћа вуна од муља без шећера, подсећа на Цахорса, а његов укус је добро изражен и атрактиван. Квалитет вина зависи од тога колико су пажљиво одабране компоненте. Требало би да изаберете само свеже воће, без знака труљења. Једна од тајних компоненти пића је кондензирано млеко.
Састојци:
- дуда - 350 г;
- водка - 200 мл;
- кондензирано млеко - 300 мл;
- вода - 150 мл.
Кување
- Оперите и сортирајте бобице. Сипајте водом и кувајте 10 минута, а затим хладно.
- Штрајк кроз грудњак преклопљен у два слоја.
- Сипајте у кондензовано млеко, пребијте масу и додајте водку.
- Пустите 3 дана на топлом месту.
Мулберри вино без квасца
Интересантан и практичан начин да се користи богата жетва дудута јесте да домаћа вина направи вино, чији рецепт омогућава да се не користи квасац и релативно је једноставан. Посебно је корисно у зимском периоду одржати здравље, јер плодови имају масу повољних супстанци, а нарочито црне јагоде од мулберриа.
Састојци:
- мурва - 4 кг;
- вода - 10 литара;
- шећер - 1,5 кг;
- лимунска киселина - 20 г
Кување
- Замрљајте боје и оставите сат времена да истакнете сок.
- Додати 500 грама шећера, киселине.
- Премешајте, покријте газом и ставите на топло место 2 дана.
- Направите садржај. Сви прелијемо у бочицу, додамо још 500 г шећера, мијешамо и поставимо водени печат.
- Држите 5 дана на тамном месту.
- Сипати отприлике 500 мл, поново растворити још 500 грама шећера у течности и бочици.
- Када мехурићи нестану, црно вино од мулбера улије се у нове бочице без ударања у седимент.
Мулберри и вино малине
Можете укусити пиће више засићено ако припремите мудро вино, чији рецепт садржи малине. Припремљен је према стандардним рецептима и пропорцијама. Једина промена ће бити додавање зрелих малина, које ће побољшати само укус и боју. Да бисте направили пријатно вино са деликатним укусом, морате само научити све танке ствари у процесу кувања.
Састојци:
- дуда - 1,5 кг;
- малина - 0,5 кг;
- шећер - 0,5 кг;
- вода - 4,5 л;
- лимунска киселина - 10 г
Кување
- Да сорти бобице, попуните шећером и додајте киселину.
- Мешајте, прелијте у воду. Носите рукавицу и оставите је да падне.
- Малиново вино и сојом дуља кроз гриз.