Храна Десерти

Бела чоколадна ганацхе

Ако желите да изненадите госте са оригиналним слаткишима, вероватно сте чули за ганацхе. То је дебела слатка крема, која се користи за украшавање колача и пецива. Данас ћемо се бавити са вама каква је ганацхе и како то учинити из беле чоколаде.

Бели чоколада Ганацхе рецепт

Састојци:

  • масна крема - 320 мл;
  • бела порозна чоколада - 620 г

Припрема

Узми бар белу чоколаду и разбити на комаде. Сипајте крему у посуду са премазом без штапића, доведите је у врелину и уклоните с пећи. Баците одмах припремљену сецкану чоколаду и све премешајте силиконском лопатицом. После тога, укључите миксер и тукните пар минута док не глатко. Затим покријте крем са филмом за храну и ставите посуду у фрижидер неколико сати. Пре него што премијете торту, извадите готову крему од белог чоколаде и охладите на собну температуру.

Бела чоколадна ганацхе за превлаке торте

Састојци:

  • крема са садржајем масти од 33% - 110 мл;
  • кокосов чипс - по укусу;
  • бојење хране - по вољи;
  • бела чоколада - 110 г

Припрема

У суду ставите крему, ставите посуђе на ватру и доведите до врелега. Чоколада преломи на комаде и баци кремасту масу. Потпуно се расхлади, уклоните посуде са пећи и пребијте с миксером при малој брзини све док комади нестану. Ако желите, можете опционо додати боју за храну масу како бисте крему добили елегантнији изглед. После тога, охладите ганацхе, баците мало кокоса и пошаљите крему у чврстоћу неколико сати у фрижидеру.

Ганацхе ундер мастик бела чоколада

Крема припремљена на овај начин испада бриљантна и веома лепа. Савршено покрива колач и савршено поравна своју површину.

Састојци:

бели чоколадни ганацхе са мастиком
  • бела чоколада - 210 г;
  • маслац - 210 г

Припрема

Дакле, сломићемо бијелу чоколаду на комаде и ставимо је у канту. Додајте омекшану маслацу крему и мало мијешајте кашиком. Ми посуђујемо 45 секунди у загрејану пећницу и када је чоколада у потпуности растворена, лагано га ударите док се не постигне униформна конзистенција помоћу миксера. Након тога охладите крему и уклоните ганацхе 25 минута у фрижидеру, а затим га користите украшавање торте и нивелирањем његове површине.