Глукоза је саставни део угљених хидрата: сахароза, малтоза и лактоза. Друго име глукозе је шећер у грожђу, суптилна наговештај производа који је богат глукозом - грожђе .
У нашем телу, глукоза пролази кроз хидролизу, што доводи до АТП - аденозин трифосфата - јединственог извора енергије, због чега, заправо, живимо.
Глукоза се налази у свим угљеним хидратима:
Када ниво глукозе у крви расте, инсулин се ослобађа да га рециклира. Глукоза делимично покрива нашу потрошњу енергије, а његов вишак се ствара у јетри, у облику гликогена. Дође до прекомјерног уноса хране која садржи глукозу гојазност : када тело већ има више од довољног гликогена, морамо одложити глукозу у облику поткожне масти.
Производи |Да бисте контролисали ниво шећера у крви, морате знати која храна садржи глукозу:
Глукоза се такође може произвести у нашем телу - у крви и мишићима.
Осим тога, глукоза се широко користи у медицини у производњи замјене за крв, са шоком после несреће, тако да је његово деловање (што потврђује било који од нас) смирујуће.
ФерментацијаСадржај глукозе је такође висок у ферментираној храни - пиво, квас, вино. Осим тога, глукоза може допринијети не најбољом процесу ферментације - оштећења хране. Глукозна ферментација се јавља и приликом сивења поврћа (купус и краставац).
Глукоза је омиљена супстанца заслађена. Нигде није у истој количини као у слаткишима.